烤红薯不用锡纸可以吗?烤地瓜用锡纸包好还是不包好

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烤红薯不用锡纸可以吗?烤地瓜用锡纸包好还是不包好

准备几个红薯,用烤箱烤因为时间稍长,可以多准备几个,30L的烤箱烤了6个,这6个是两个品种。再多放2个也可以,主要是吃不了。

把红薯洗干净,擦干表面的水分。

烤箱预热好后,红薯放烤网上,中层,设置230度,烤40分钟。

时间过半时,把烤网拉出来,给红薯翻个面,以受热均匀,记着戴手套翻面。

时间到后,拉出烤网,用牙签扎一下红薯,如果软绵绵一下就扎下去了,说明红薯烤好了,扎的时候稍硬,建议再烤几分钟。

烤好拿出来稍凉就可以吃了,即使没有锡纸,红薯表面也不干吧,内瓤是红色的红薯都烤出糖稀了。用烤网烤受热快,时间短点,缺点是烤出的糖稀会滴落在烤箱底部,清洗麻烦,可以放烤盘里烤,时间加长些。

看看没有锡纸烤出来的效果图吧,两个品种的红薯口感都很好,又香又甜,皮一点也不硬,很好剥,用时比锡纸包裹烤还要短,值得一试。

哑光的一面朝上。

利用锡纸烧烤优势,再结合自身独特的烧烤技术与配方,将需要烤制的食物或事先腌制,或加入秘方调料,并掌握精确的火候,使烤制成熟的食物在破开锡纸的那一刻香气扑鼻、肉汁鲜嫩、不管是海鲜、肉类、鱼类、还是蔬菜都保持原汁原味,色彩艳丽、汤汁香浓,真正做到了营养健康、绿色美味!

锡纸的作用

锡纸具有保温、防水、密封和传导的作用,除了在烧烤、烘焙等烹调中帮助食物均匀受热,防止食物烧焦外,在食材的冷藏储存、密封保温、分隔热源等方面,它也能发挥作用,野外烧烤也少不了它。

平时在家中用烤箱烘烤食材时,牛排、鸡翅等食物在烤制的时候容易有汤汁流出,这时候就可以在烤盘上垫上一层锡纸,这样流出来的汤汁就会乖乖地呆在锡纸上,不会渗透到餐盘中,同时也方便餐盘的清洗。

一般用锡纸的时候是将哑光一面用来接触食物,感光面朝外,这样食物才能够均匀受热,防止烤焦。锡纸在铺烤盘的时候注意要包到烤盘的边缘。

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