各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享猪蛋的做法，以及猪蛋的做法大全家常做法视频的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

鸡蛋打散，加入油，盐，酱油搅拌均匀

加入温水搅拌均匀。水是蛋液的1.5-2倍，如果你想让蒸蛋口感嫩一些，就加2倍的水，若结实些的蒸蛋就加1.5倍即可

用过滤网过筛两遍

盖上锅盖上锅蒸，水开后再蒸10分钟即可

用火腿片剪成扇形，橢圆形当鼻子和耳朵。海苔剪成两个圆形和弯条当眼睛和嘴巴，两颗黑芝麻做鼻孔

将整理好的火腿片和海苔摆成小猪的形状，放在鸡蛋羹上即可

猪肉剁成肉碎，装进碗里

打入三个鸡蛋

加入一点点盐

搅拌均匀

锅内放入足够的油，烧热，倒入拌匀的鸡蛋液

中火煎至两面金黄即可起锅装盘

准备好上述所需要的材料后，将鸡蛋打入碗中，用打蛋器把鸡蛋打匀，加入盐调味，再次打匀。

往鸡蛋液中倒入温水，水不可太热，以免把蛋液烫熟。

将水和蛋液充分混合好后，过滤两遍，去掉杂质，盖上保鲜膜，上面扎几个洞。

上屉蒸，水开后，转中小火10分钟左右熄火，焖5分钟后取出。用火腿片和海苔剪刀出小猪的“零件”（火腿片可以做小猪的耳朵，海苔剪成条状可以做小猪的嘴巴，自己可以想象搭配），等蛋羹略凉后放在上面。一个很萌的小猪蛋羹就可以食用了。

鸡蛋打匀，去浮沫。

肉馅儿按照自家喜好调味，所以我没有列调味料。我家就喜欢最简单的调味，纯肉馅儿，加了点自家做的猪葱油提香，没有可以不加，也可以根据自己喜好加入马蹄等配料。

选用合适的勺子，我买的是这种蛋饺专用铁勺，可以用平底锅等等。

平时买的猪肉留点肥肉部分，用来抹勺很方便。

勺子小火加热，用肥油擦一下锅润滑。

倒入适量蛋液，离火，晃动勺子使蛋液均匀铺开，多余的蛋液趁着未凝固倒回蛋液容器即可，然后继续加热，全程小火，适时可以离火降温。

等到四周的蛋皮开始翘起，放入适量肉馅儿，位置不要太正中，方便折起蛋皮。

离火，用筷子或者借助硅胶小铲子将一侧蛋皮翻折过来，再压实边边形成一个饺型，适当加热调整。

重复多次，这样你就得到了一大盘蛋饺，多做就熟练了。

最后把蛋饺蒸熟即可（水开后蒸八分钟）。

自家做的肉肉多多真材实料，一次多做点冷冻起来，吃之前冷藏解冻，蒸一下就能吃，做汤更棒。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。