大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下腊肉不放冰箱怎么保存的问题，以及和腊肉放在冰箱冷冻一年半还能吃吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

方法一：柏树枝烟熏保存法柏树枝可以分泌一种物质，这种物质会在腊肉表面形成一层保护膜，隔绝外界细菌，防止腊肉发霉发臭，用柏树枝烟熏的腊肉，防腐能力超强，天气再热，也不会发霉变质。所以，经过烟熏过的腊肉，可以直接放在阴凉通风处晾干，随吃随用。

方法涛恩压二：包裹黄泥保存法将做好的腊肉表面涂一层白酒，起到杀菌消毒作用。再用保鲜膜给它紧紧包裹一层，别让空气进来。最后在保鲜膜上柱何面再裹上一层干净的黄泥。黄泥要裹得厚一些。弄好后，将其埋在地下。包裹黄泥后的腊肉放在地下，能腊欧保存三年，不会发霉变质，而且还会越来越香。

方法：菜坛子密封保存法晒干的腊肉用刀切成100克大小的小块，放到一个干净的可以密封的容器里。然后向容器里浇入一些65度以上的白酒，盖上盖子密封起来，放在阴凉通风处，可以保存一年之久。

腊货美味，到底能保存多久呢？多人都认为腊肉香肠要放的时间长，才更香。虽然说放得久一点，味道更美味，但并不是越久越好。一般来说，腊肠腊肉都是制作完成后，放于通风口直接晾晒干或者放进冰箱内保存，没有严格意义上的保质期，但是要注意保存方式方法。如果腊肉放得太久，容易被肉毒杆菌感染，导致食用者中毒。存放久了，由于香肠腊肉本身的含水量，周围温度、湿度的不同，其质量也很难保证。腊肉如果放在冷冻室的话保质期会久一点。但是，有的腊肉、香肠风干时没有彻底风干，放在冷藏室的话也会坏，建议香肠腊肉最好是在3-4个月内食用为宜。

香肠腊肉的保存方法1、冷冻保存把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，甚至达到2到3年，如果再密封起来保存则效果更好。也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。

2、悬挂保存把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，而且室内气温相对脚底，在20度以下，则悬挂的方法能够保存3个月左右，而且室内温度、湿度越低保存的时间就越长久。但这种方法时间久了容易渗出油脂，影响口感，因此只适合较冷的时短期保存。

3、封坛保存把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊肉才行，最后密封好坛口，这种保存腊肉的方法可以保存一年。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。