各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享冷水可以冲咖啡吗，以及用凉水冲咖啡喝了会怎样的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

冷萃咖啡可以热水泡。

但是用热水的话冷萃咖啡的滋味和风味就会不同。所以冷萃咖啡一定要用冷水泡，用冷水泡成品喝起来非常清爽、香气浓郁，有淡淡的回甘滋味，不像传统的咖啡那般苦涩，喝起来非常的好，还完全没有热咖啡烫嘴的烦脑。

热水萃取：

1、热水萃取咖啡的温度区间一般在85-95度。这个水温区间对应不同的萃取方式（法压、手冲、虹吸、摩卡壶、意式半自动机等）能比较好的萃取出咖啡豆中特定的一些风味感芳香物质。

2、水温的高低会影响萃取咖啡的风味口感。

a、如果萃取的咖啡口感偏苦，说明水温偏高，比如95度以上，你可以等水偏凉些，例如85-90度区间再萃取试试。

b、如果萃取的咖啡口感偏酸，可以尝试重新用92-95度的热水再萃取几次。

c、萃取咖啡后的咖啡液温度，随着时间的推移，逐渐降温，不同的温度区间也有不同的风味感受，你可以试着从咖啡萃取好后尝一口，然后每降点温度，都尝一口，每次尝到的风味都不一样。

3、烘焙程度与水温的关系

a、浅中烘焙：浅烘或中烘焙的咖啡豆，一般都带有明亮的酸感，各种果酸的风味，所以不宜用较高的温度去萃取，一般85-90度的水温较合适。

b、深烘焙：深烘焙酸度较低，醇厚感，苦味增加，因此，可以用92度左右的水温萃取。

4、研磨程度与水温的关系

a、粗研磨的咖啡豆适合较高的水温；若水温太低，则不容易萃取出咖啡粉中的风味物质。

b、细研磨的咖啡豆适合较低的水温；若水温太高，容易烫焦咖啡粉，引起过萃。

兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

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