大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下咖啡豆的种类的问题，以及和咖啡豆品种及口味图表的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

阿拉比卡：咖啡含有重量百分之比约为百分之一的咖啡因，一般说来，质量较好，较昂贵的咖啡豆，皆来自于阿拉比(Arabica)种的咖啡豆。占世界产量的四分之三，质量优良，由于咖啡树本身对热度及湿度非常敏感，生长条件至少高于海平面900公尺的高地气候，高度愈高，咖啡豆烘培出来的质量愈好。此品种咖啡因含量较低(1.1~1.7%)。咖啡豆的颜色呈绿到淡绿，形状椭圆，沟纹弯曲。

罗布斯塔：罗布斯塔咖啡豆则含有重量百分之比约为百分之二得咖啡因。约占世界产量得20%~30%。对热带气候有极强得抵抗力，容易栽培。在海平面高度200─300公尺得地方长得特别好。但特有之抵抗力亦使得其浓度较高，口味较苦涩。其咖啡因含量较高(2~4%)。咖啡豆得外形较圆，颜色为褐色，直沟纹。

利比亚卡：利比亚卡咖啡豆除少数生产国自己消费外只有欧洲人饮用，香气不佳，苦味较强，咖啡豆的外型顶端较尖呈菱形。

黑豆Blackbean有全黑和局部黑两种情况。这种豆子通常是种植过程中遭受过病虫害，或者加工过程中过度干燥、发酵。辨别方法为闻味道，有刺鼻的气味、生涩的苦味。

发酵豆Sourbean同样有全发酵、局部发酵两种。在处理生豆的过程中放置在发酵容器中时间过长、或受到污染的水来进行发酵、或烘干生豆的时候时间过长，都会形成发酵瑕疵豆。辨别方法为闻味道味道有醋味、辛辣难闻的红酒味道。

虫蛀豆Insectdamagedbean受虫害，或者受潮。闻味道有明显的湿香并产生令人不舒服的味道。

发霉豆Fungusdamagedbean通常是保存不当，过潮或者被虫子咬后长时间储存。闻味道时湿香和风味会减少，豆子会有混浊的味道，带有霉味。

咖啡豆的种类和咖啡豆品种及口味图表的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！