大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于怎么烧茄子好吃又简单，怎样做红烧茄子这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

把准备好的茄子去皮，切成滚刀块，备用。

再把改好刀的茄子，淋上一层清水，拍上一层玉米淀粉，裹成如下图的样子、备用。

然后起锅烧油，油温升至六成热，下入处理好的茄子，炸至金黄酥脆捞出、控油备用。

再把切好的切好辣椒块放入锅里烫一下，捞出控油备用。

锅留底油，下入葱姜蒜爆香，再加一勺酱油、半勺蚝油、加盐、鸡精和白砂糖，炒香。

再加两勺清水，半勺生抽，最后来一勺水淀粉勾芡，熬至汤汁浓稠。

接着下入炸好的茄子和青红椒、大火快速的翻炒均匀。

出锅前撒上适量小葱花，简单好学还下饭的花生茄子就做好啦。

1、把茄子和番茄洗干净备用，把茄子去皮滚刀切块，放到干净的碗里备用；，番茄去皮切块，尖椒切块；

2、在切好的茄子里面加两勺淀粉，把茄子翻滚拌匀，保证每个茄子都均匀的裹上淀粉；

3、起锅烧油，油温六成热，下入茄子，炸三四分钟炸到表皮变硬以后捞出；

4、取一小碗调酱汁的小碗，加入二勺生抽，一勺耗油，一勺香醋，一勺番茄酱，一小勺糖，一勺淀粉，加两勺水搅拌均匀，

5、把刚刚炸好的茄子，又放入油锅复炸一分钟；

6、另起一锅，锅里加葱蒜爆香，然后下入番茄炒到软烂，再加入青椒和茄子，翻炒均匀后淋入料汁，炒到酱汁浓稠就好了；

7、最后，盛出装盘，撒上葱花即可。

准备好两个茄子，洗净。先切成两半，再切出大约5厘米的长段，在每个小段上面切上几刀，注意茄子的中间不要切断了。

将瘦肉洗干净切片备用。我这次买的肉，带有一点肥的，也没有关系的，一会下锅炒一下就不会肥了。

将准备好蒜瓣切片备用，蒜可多放一点，增加香味。

锅烧热，放油，把茄子放进去炸一下，炸到五六成熟，就可以捞出来了，捞出控一下油。

在锅里留少许油，把瘦肉放进去煸炒一下。

瘦肉炒至六七成熟的时候，放入大蒜片，大火爆香。

在锅里加入开水，料酒、盐、蚝油大火烧开。

汤烧开了之后，将炸过的茄子段放进汤里面，用大火闷煮十分钟左右。

待汤变浓的时候，关火装盘，撒上小葱花装饰即可。茄子大个的，用一个就够了，这次用了两个茄子，有一点多了，满满的一大盘很美味，汤汁可以用来拌饭拌面条很香。

关于怎么烧茄子好吃又简单和怎样做红烧茄子的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。