大家好，关于羊尾油是什么部位很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于羊尾油百科的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

把青豆和黄豆泡在水里泡发。

把青豆、黄豆、八角放入水中煮到刚刚熟，捞出备用。

锅中放入羊尾油至融化，放进去葱姜煸香。

葱姜炸出味，再下入一点黄酱煸炒透，放入煮熟的黄豆、青豆，加上料酒、酱油，不停的翻炒。

放入麻豆腐，同时要加进去大量的水，水要没过麻豆腐才可以。

煮一段时间后，麻豆腐熟了，这样羊尾油麻豆腐就做好了。

好吃的羊肉卷一般是羊排卷优先，羊后腿卷次之。羊排附近的肉比较嫩，涮火锅尤其美味。羊后腿肉偏瘦，稍微有嚼劲，部分人特别喜爱。

选羊肉卷有讲究，并不是羊身上的任何部位涮着都好吃，海之隆的手切羔羊排肉。颜色好，口感好，整块去骨羔羊排肉，真正环保放心羊肉。可以刨切，也可以手切，也可穿串，切粒。口感醇香甜美，香嫩可口。超高性价比，是涮羊肉的必备首选！

1、根据加不加羊尾油，羊肉卷分为精卷和普卷。精卷不加羊尾油，价格贵。普通卷里面会卷入羊尾油甚至废油，价格偏低，一般火锅店出于成本考虑多选普卷。

2、根据打卷部位不同，分为3类：羊排肉卷、前腿高钙肉卷、后腿肉卷。

羊肉卷是纯羊肉？

按理说正品羊肉卷肯定是要用纯羊肉做的。当然，也不乏一些商家卖的羊肉卷是用合成肉(混合肉)做的，即掺了一些猪肉、鸭肉等。可以说，市面上销售的羊肉卷，其实很多都不是纯羊肉，里面都掺杂了其他的肉类。

特别是一些价格较为便宜的羊肉卷，里面掺杂了一定比例的猪肉、鸭肉等。一般来说，掺合的猪肉等比例越多，价格也就越便宜，掺杂的比例大概在5%至40%不等。这也就是为什么有些市民在吃羊肉卷时感觉羊肉的膻味很小的原因。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。