大家好，如果您还对烧小鸡怎么烧好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享烧小鸡怎么烧好吃的知识，包括如何红烧鸡块又嫩又好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

将半只小鸡冲洗干净后，切成自己需要的大小，这里建议大家买新鲜的老母鸡，这样烧起来才会更鲜更好吃。另外鸡的内脏建议先用盐揉搓一会，再洗干净，能起到杀菌和去除异味的作用。

接着准备配菜和辅料，把青红辣椒洗干净后滚刀切成块状，土豆去皮切成小块，生姜去皮切片，大蒜直接剥去外皮不用切碎，干辣椒用温水泡1分钟后切成碎段状，八角花椒和香叶用水冲洗干净。

接着将鸡块冷水下锅，加入1勺料酒，大火煮沸后，转中火焯2分钟，2分钟后捞出洗净。

锅内倒入适量的食用油，把姜片、大蒜、干辣椒、八角、香叶和花椒下锅，中小火煸炒出香味。

然后再将焯好的鸡块下锅，转大火翻炒，一直炒到鸡肉两面微微焦黄为止。

等鸡肉炒到两面微微焦黄后，加入生抽、老抽、蚝油、细砂糖和盐，翻炒至上色均匀即可熄火。

将炒到半熟的食材倒入电压力锅，再加入1听啤酒，如果啤酒不能没过食材，那就要再添加一些清水进来，确保液体量盖过食材，然后盖上盖子，压力锅上汽后，再压15分钟就可以了。

等鸡肉压熟后，把它和汤汁一起倒入炒锅内，再加入土豆，盖上盖子，直接用中火来煮，一直煮到土豆完全熟透即可。

等土豆熟透后，加入青红辣椒，开大火翻炒，炒到汤汁浓稠，就可以出锅享用了。

最后装盘，美味的红烧小鸡就做好了。

小鸡清洗干净，切成小块。

鸡块、生姜、辣椒、淀粉、生抽和老抽混合，搅拌均匀，腌制15分钟。

黄花菜去根，香菇切成小块。

锅内倒入食用油，加热，倒入鸡块，大火，炒匀。

盖上盖子，中火，焖15分钟。

加入大蒜、八角、生姜和温水，大火，煮沸。

加入黄花菜、香菇和食盐，炖5分钟。

撒上香葱和香菜，炒匀。

盛出，放凉。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的烧小鸡怎么烧好吃和如何红烧鸡块又嫩又好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！