大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下草头怎么炒的嫩又好吃的问题，以及和清炒草头的做法窍门的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

草头洗净控干水份

在控干水份的草头上撒好盐

热锅凉油，油热下葱姜蒜煸炒，炒出香味后捞出葱姜蒜。热油放入水和酒的时候容易溅油，所以要先把火改小，以免烫伤，放草头时大火爆炒。

先放入清水和白酒，大火，放入撒好盐的草头翻炒，待草头全部塌秧，大概30秒左右就好啦。放入高度白酒和水可以瞬间锁住绿叶菜的水分，这样就不容易出水啦，此方法适用多种绿叶菜哦，其实越好越陈年的白酒炒出来的越香，我是家里没有白酒，就放了人头马vsop，真的超香啊～

熟了就可以关火、装盘了。炒老了就不好吃了。

所有材料洗净备用，猪肉丝可先略炒一下。

春笋切丝后在盐水里煮一下去除涩味，草头刴碎。

取不粘煎炒锅一只，加入一勺猪油加热至融化。

倒入年糕片和肉丝大火快速翻炒。

加入笋丝，继续快速翻炒约1分钟。

加入切碎的草头，调入适量的食盐，大火翻炒约30秒，待草头颜色变深、香味挥发出来后即可关火出锅。

洗净草头。将草头里的枯叶都挑出来，然后用清水清洗干净，边洗的同时要注意将枯黄的叶子和杂草都挑出来，这样才能吃得更加健康一些。

准备适量的蒜头。取两瓣蒜头，然后清洗干净，接着用刀切成几片，然后放在旁边备用，放点蒜头菜的味道会更好。

热锅炒蒜头。接着将锅洗干净，然后热锅放油，接着将蒜头放入锅中，用小火慢慢炒香来。

放入草头。接着将准备好的草头放入锅中，尽量沥干水分，这样在炒的过程中不会溅油，用大火来炒味道更好。

翻炒草头。接着用勺子来回翻炒草头，记住用大火翻炒会让草头味道变得更好一些，也能很快地熟，炒的过程中，草头很容易出水，这时候能让其味道的散发出来。

调味起锅。最后，往锅中放入适量的盐、鸡精，调一下味道，这样能让草头变得更加好吃一些，接着就可以起锅了，非常方便。

关于本次草头怎么炒的嫩又好吃和清炒草头的做法窍门的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。