大家好，关于荞麦冷面怎么做很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于荞麦面条怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

冷面准备250g，女孩子两个人的份量。我买过两种包装，有卖，个人觉得右边包装口感好一些。

放水里泡十分钟再煮，我一般不泡直接煮五分钟，不揭盖闷着。

这边准备冷面汤，有浓缩汁和粉，浓缩汁比粉口感好！

荞麦面下的有些多，所以我用了一小包浓缩汁和一小包粉，喜欢酸点的少加水，喜欢不太酸的多加水，我加了大概300ml。

这边面煮好了，关火闷着。

黄瓜切丝，火腿切片，有泡菜和萝卜的可以加，鸡蛋这时候放煮蛋器里开始煮，喜欢熟一点的多煮一下。

冷面尝一两根，熟了捞起放凉水里泡至面变冷，这步很关键，太烫的面加进汤汁会变得很酸！

倒入冷面汤拌匀

把汤倒掉一些，然后可以自己diy啦。

牛肉清洗干净后，放入锅中，倒入可以没过牛肉的冷水，将大蒜，葱白放入锅中，大火煮开后，撇掉浮沫，转小火煮30分钟后关火，将牛肉取出，汤自然冷却。

将荞麦面放入冷水中浸泡30分钟泡软，然后放入开水锅中煮1分半。煮好后捞出，在清水中轻轻的，反复搓洗掉黏液备用。

把冷却好的牛肉汤上面的浮油撇掉，用筛子过滤一遍，接着放入生抽，糖（5克），白醋（15ml），牛肉粉，盐，最后倒入雪碧调匀，冷面汤就做好了。

在辣椒酱中倒入白醋（5ml）,蒜末，糖（1克），拌匀。

黄瓜洗净切成细丝，牛肉切成薄片，煮好的鸡蛋对半切开，香菜洗净后切小段（约2cm）。

大碗中先放入冷面，然后再放入梨片，黄瓜丝，半个鸡蛋，牛肉片，香菜段，接着放一勺辣酱，最后倒入冷面汤，撒上少许白芝麻就好了。

食材备齐，鸡蛋煮熟

洋葱切丝，黄瓜切丝，鸡蛋去皮对半切开

碗内加入矿泉水或者凉白开水，加入白糖，米醋，盐，韩式辣酱，生抽酱油，香油，搅匀调成碗汁

锅加水烧开，下入面条均匀散开，大火煮开后改中火煮至软硬适中

捞出放冷水中投凉，捞出沥水，放在碗内

浇入碗汁，放上黄瓜丝，洋葱丝，辣白菜，苹果片，鸡蛋，吃时拌匀即可

荞麦冷面怎么做和荞麦面条怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！