大家好，今天来为大家分享蒸蛋怎么做好吃又嫩的一些知识点，和如何炖鸡蛋羹又嫩又好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

准备食材首先是新鲜鸡蛋，如果是冰箱冷藏存放的鸡蛋，建议先拿出来室温放置半小时左右；鸡蛋选择中等大小的，如果鸡蛋太小，例如带壳50-55g左右的鸡蛋，加温水时水量要适当减少；还有一只喜欢的碗，蒸蛋羹的碗，最好是宽口的，不要太厚，也不要太深。

鸡蛋打散边倒温水，边搅打蛋液，水温35-40之间，温而不烫即可，如果鸡蛋比较小，加水时水量要酌情减少。

加盐搅匀加1小勺盐和食用油，搅打均匀（盐必须要加，如果习惯清淡的，盐减量，水也减量）

细网过滤用细网筛过滤3遍，倒入碗中静置十分钟

烧水上锅水开之后，盖上保鲜膜，扎上小孔，上锅蒸分钟。

出锅加调料蒸好出锅，撒上准备好的葱花，淋上一勺海鲜酱油。

拿碗，打入三个鸡蛋，然后加入食盐和1.5倍的清水；

把鸡蛋搅拌均匀，撇去鸡蛋上面的浮沫；

起锅煮水，水开后把鸡蛋上锅；

先给鸡蛋盖个碟子，然后再盖上锅盖；调至小火蒸5分钟；

停火后焖10分钟，再拿出来，是不是很有Q单的弹性；

淋上蒸鱼豉油，香油，加入葱花；

稍微晃均匀即可上桌享受美食。

一个干净的空盘子、倒2小勺味极鲜

再加1小勺食用油

小葱切小段，放入一起搅拌均匀

打四个鸡蛋、放进盘子之后不要动

蒸锅水开后放入锅内、开大火蒸8分钟、关火再焖2分钟（蒸蛋的盘子上面要盖上盘子或保鲜膜）避免进水蒸气

出锅

淋上一小勺蒸鱼豉油和一小勺芝麻油即可食用，简单味道好

鸡蛋1个（45g）、温水90g：鸡蛋和温水比例1.5倍至2倍

鸡蛋打散，加0.5g盐

加2倍的温水充分搅打均匀，可以看见密集的蛋泡

这样以后过筛两次口感更细腻

锅中水烧开盖上浅碟子再盖上锅盖

中小火蒸12分钟左右就可以了，取出淋少许生抽、香油葱花，香喷喷的就可以开吃了

文章分享结束，蒸蛋怎么做好吃又嫩和如何炖鸡蛋羹又嫩又好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！