其实豆腐卷怎么炒的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解豆卷和什么炒好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享豆腐卷怎么炒的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

食材准备：豆腐卷300克、食用调和油适量、沙茶酱1大勺、青椒适量。

将五香豆卷切成薄片，青椒切成小细段备用。

放入适量的调和食用油烧热。

放入豆卷煎炒。

至豆卷表层微微起黄壳，加上一大勺沙茶酱。

翻炒均匀，使沙茶酱包裹住豆卷。

再放入青椒段

炒匀即可出锅。

准备好食材（如图切好备用）

锅里烧开水，水开焯一下豆腐卷

捞出备用

锅里加底油，加花椒粒煸香，然后捞出花椒（小火）

先煸胡萝卜，大火炒菜

下豆腐卷炒

加尖椒

加盐和生抽

出锅前加鸡精

准备好芹菜和豆腐卷

将豆腐卷洗净切成斜片备用

将芹菜洗净，摘去叶子，切成段，装盘备用

将红辣椒和青椒切好备用

将油适量倒入锅中，烧热后倒入红辣椒和姜丝，倒入芹菜翻炒

倒入豆腐卷翻炒，加入调料，翻炒

盛出小盘，等待享受健康美味吧

卤豆腐卷切成稍微厚一点的片，辣椒切粗丝

油烧热锅

将卤豆腐卷小心摆放进去，中火将其煎至微微变黄后翻面也同样煎黄

将煎好的豆腐卷拔至一旁，再加点油，将辣椒丝到进去，稍微翻炒下

在辣椒丝上撒点盐，炒均匀

沿着锅边淋入少许水，敞开锅烧

收汁即可出锅

准备好豆腐卷。对于笔者而言，像豆腐卷这种食品，一般在大型商场或者超市里面购买，才比较放心。

准备胡萝卜。胡萝卜用水洗净外表的泥，再用刀把胡萝卜外表皮简单的刮掉。这个季节胡萝卜的外表皮很薄，所以只需用刀轻轻刮去皮就可以，不用削皮。

准备土豆。土豆洗干净，刮掉外表皮。

准备青椒两个。将青椒洗净，去掉里面的青椒籽和辣筋。

将所有配料切好装盘待用。土豆，胡萝卜，青椒全部切成大小一样的片，豆腐卷也是切成较扁的片状。切好后将这些配料和主料全部装入盘中，顿时春天的感觉就扑面而来了，感觉非常的好。

锅里下入油，葱花，胡萝卜片，土豆片，翻炒。

下入青椒，继续炒制。

加盐及其他调味料。这时候加入盐是为了把所有蔬菜更快的炒烂炒倒。

最后下入豆腐卷。一定不要先下入豆腐卷，否则火太大了温度太高，容易把豆腐卷炒烂炒碎掉，影响到整个菜的外观和口感。

炒制一会，加热水炖一下。炒豆腐卷有一个能把豆腐卷非常软，有弹性，嫩的窍门，那就是豆腐卷无论和什么配菜一起炒，豆腐卷都最后加，炒制到三分之一的时候，马上加少许热水炖一炖，这就有一种街边小吃跟水煮豆腐皮原理类似，这样做出的豆腐卷口感非常的有弹性，软，嫩。

炖至整个菜略微开始收汁就可以，这个才是可以有少许的汤汁的，这样吃起来口感才会嫩有弹性软烂。

关火将这道五彩素炒豆腐卷盛出锅。五颜六色的素炒豆腐卷，春天的感觉扑面而来！

好了，关于豆腐卷怎么炒和豆卷和什么炒好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！