这篇文章给大家聊聊关于鲜花椒怎么晒干不变色，以及鲜花椒的功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

1.清洗：在保存鲜花椒之前，先将它们用水冲洗干净，去除表面的脏物和杂质。

2.滤干：将洗净的鲜花椒放在厨房纸巾或毛巾上，轻轻地将多余的水分吸干。

3.包裹：将鲜花椒放在保鲜袋或塑料盒中，然后用保鲜膜或气密盖子密封。这可以减少氧气的接触，防止氧化和蒸发。

4.冷藏：将包裹好的鲜花椒放在冰箱中，保持在4℃以下的温度下。这可以延缓鲜花椒的新鲜度，并防止它们变色。

晾晒地方花椒要选择在竹席、篷布或是坚实平整不起灰的土地面上晾晒。

晾晒方法晒花椒时不要用手抓，要用竹棍做一双长筷子，把花椒夹住均匀地摊放在席片上

晾晒时间晾晒每隔2-3个小时用竹竿将花椒翻面，保证两面都能晒干。

保存方法花椒晒干后应及时收回，可以装入塑料袋内，扎好口，这样晒花椒就不会裂开。

将采收的花椒用竹席摊晒在太阳底下，不宜过厚过薄，一般暴晒5至6个小时椒果就会开裂，全部爆口后整理收起，进行密封保存。

采收的花椒要抢晴天及时摊晒，将花椒轻轻摊撒在晒坝或竹席上，不宜摊得过厚，并且要厚薄均匀，不能起堆。

摊晒的关键也是要保证油胞不破裂，完好无损。花椒在烈日下曝晒，一般经5至6小时就会开裂，只要椒果开裂，椒皮水分蒸发失水后，油胞就不易破裂。

根据各地的经验，花椒最好当天晒干整理，即早晨太阳照射地坝前将花椒摊在晒场，待下午晒到全部爆口后整理并复场。如遇采收后久雨不晴，或摊晒条件不好的地方，也可采用烘烤的方法制干。

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