各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鲳鱼怎么做，以及鲳鱼怎么做好吃啊的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

将鲳鱼清洗干净，将青辣椒切段，蒜切末，干辣椒切段。

锅烧热，倒入油。将鲳鱼放入锅中，两面煎成金黄色，装盘备用。

将干辣椒，蒜末倒入锅中炒香。

将鲳鱼放入锅中，加入适量的水，放入青辣椒，料酒，酱油焖煮。

加入适量的盐，就可以装盘出锅了

鲳鱼刮掉表面的小鳞，去掉内脏、鳃，清洗干净，用厨房纸抹去多余的水，一面切十字花刀

另一面切一字花刀

加少许盐、料酒，里面抹均匀，腌15分钟

大葱切片，姜切片，大蒜和八角准备好

将腌鱼的料酒盐溶液倒掉，用厨房纸将鱼身内外擦干净，铸铁饼铛中多放些植物油，将鱼放入其中煎至定型，鱼身略鼓起

煎另一面，加大火候，不要将鱼皮煎破

将葱姜蒜放在锅中鱼身两侧，用油煎出香味后，倒入料酒和酱油

再倒入热水，水可以略多些，用铲子将汤汁浇到鱼身上

小火，盖上锅盖，待汤汁少时停火，将多余的汤汗淋在鱼身表面

成品如下

1、鲳鱼清洗干净并改刀2、备料腌制3、下锅香煎4、淋汁出锅

选择色泽自然鲜亮的海鲳鱼，这三条鱼约600克。

蒜末和香菜切碎备好，这是重要秘籍哦。

香料。

香料和稀黄酱小火略煎熟，注意火太大容易有苦味出来。

加入开水没过鱼。

大火炖10分钟，收汁，期间放入盐、白糖、胡椒粉、料酒少许。

收汁结束，记住关键一步，最后撒入切好的大蒜沫和香菜沫，浇汁淋匀，收工。

把鲳鱼解冻，去除内脏，在表面切上花刀。

锅中放油，大火毙光争烧热，放入鲳鱼煎至两面微黄。

放入葱姜蒜和红辣椒、花椒，煸出香味。

放入适量的水，大火烧开，再调入适量的盐拒之、料酒、老抽、白糖和醋以及两片腊肠。

继续大火烧开，再中小火保持锅开15分钟，可以把汤卤往鱼身互泰上浇浇，以便更好地入味。

为了更入味，翻了鱼身，不小心破坏了造型，入味好吃也很重要，汤汁浓稠，妈可出锅装盘。

文章到此结束，如果本次分享的鲳鱼怎么做和鲳鱼怎么做好吃啊的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！