今天给各位分享怎样腌整个青辣椒好吃的知识，其中也会对怎样腌制辣椒好吃不坏进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

把青辣椒去蒂洗净，切成小块。

姜、蒜切成片，备好花椒面和胡椒面。

把酱油放锅里熬煮5分钟，让水气蒸发掉，晾凉。

炒锅里放油，等油五成热时，放入姜、蒜片炝出香味，制成姜蒜油。

取一个干净的玻璃瓶，把切好的青辣椒块放入瓶里，再倒入炝好的姜蒜油和晾凉的酱油，酱油要没过青辣椒，再盖上瓶盖，腌制一天就可以吃了。

看！腌制好的青辣椒油香味鲜，是很好的下饭菜。

准备好尖辣椒洗净，晾干备用

去头去尾，剖成两半，挖去籽，切口朝上晾晒两三个小时

将家里常用的腌菜坛子清洗干净，白酒过一遍杀菌消毒，晾干

把辣椒放入坛中，晒的发软的辣椒更容易在坛子里摆放，不易折断

用3斤水，把生抽、醋、盐、白糖、味精、生姜、花椒、茴香、香叶放入，熬制几分钟，熬成腌制辣椒的浓汤。熬好的汤汁晾凉后，倒入辣椒坛子里，汤汁一定要没过辣椒

取适量花椒，下油锅翻炒，留取花椒油。将晾凉的花椒油放入坛中，封口

选新鲜、肉厚的青辣椒，洗净晾干，将每个辣椒用刀劈开（到蒂附近停刀）。然后在锅内放水烧开后，将辣椒放入热水焯一下，捞出晾干备用。

将锅内放适量油，加热后，放入适量盐、花椒、茴香、白糖，倒入适量酱油、醋，混合后熬一会儿，去除酱油里的水分。并使盐、糖等充分溶解、融合，熬出香味。熬好后，倒入器皿中冷却。

待冷却之际，将姜去皮洗净切片，将蒜去皮切片，备用。

等熬好的汁液凉后，将准备好的青辣椒、姜片、蒜片一起放入，拌均匀。两三天后便可食用。

腌辣椒的做法

用料：红尖椒500克、青尖椒（可不放）几个、大蒜适量、生姜一块、盐适量、冰糖粉或白糖适量、白酒一勺、芝麻油适量

1、把辣椒对半切开，去籽，然后切长条再切碎。

2、生姜大蒜也是一样切碎，大蒜拍一下再切比较好切。

3、然后把切好的辣椒放进去大碗里（最好戴手套操作）。

4、把大蒜、生姜、盐、冰糖粉（可用白糖）、白酒、芝麻油放进去搅拌均匀。

5、搅拌混合均匀后尝一尝味道，一般比自己口感偏咸一点即可。

6、最后装罐，不要装太满，装好后上面淋一些芝麻油，再盖好盖子，密封冷藏过夜就可以吃了。

关于怎样腌整个青辣椒好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。