隔夜的红薯可以吃吗(烤红薯放一夜第二天能吃吗)
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蒸熟的红薯要是保存得当隔夜后是还能吃的,再次食用前要充分加热后再食用。但是,红薯过夜之后,口感和营养价值都会有所下降,因而,最好即时食用。
红薯中含有大量的淀粉,并且水分含量也很高,适合细菌滋生,因此蒸熟的红薯十分容易滋生细菌,只有保存得当,隔夜的红薯才能食用。
红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。红薯也不要空腹吃,红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。
红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。
扩展资料
不宜吃的隔夜菜
1、绿叶菜
通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。因此,如果同时购买了大量蔬菜,应该先吃叶菜类的,比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。
2、海鲜
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。
参考资料来源:人民网—红薯被公认为“冠军蔬菜” 红薯有7大养生功效
参考资料来源:人民网—红薯营养价值全解析 红薯怎么吃能更营养
参考资料来源:人民网—什么菜隔夜最危险 4种隔夜菜堪比毒药
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