其实饭菜要放凉了才能进冰箱吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解饭菜放冰箱要凉透还是趁热，因此呢，今天小编就来为大家分享饭菜要放凉了才能进冰箱吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

在室温中放置一段时间，待食物的温度与室温相差无几时，再放入运蕉荡转着的电冰箱内，以为这样既省电又可保持食物风味。

事实上，常温下细菌最容易繁殖，只要几争颂小时，就足以致病。在10°C以下的环境中，多数细菌的生长速度都会放慢。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4~8°C。而30~37°C是大肠杆菌、沙门氏菌和痢疾杆菌等细菌最易滋生的温度。

温热的饭菜放人冰箱中冷召讨扯藏，以一般冰箱内的温度4~8°C来看，虽然无法杀死细菌，但可抑制细菌继续繁殖。炎炎夏日，饭菜在常温下放置一段时间进人冰箱，以毒性较高的痢疾杆菌为例，只要几千个细菌便足以使食用者拉肚子。

另外，剩饭剩菜趁热放人冰箱，也不会影响营养。需注意的是熟食不宜长时间放置于冰箱内，下顿食前一定要热透。

存放食物要生熟分开，用保鲜膜或保鲜袋包好。这样既可防止食物交叉污染，又能防止食物的水分蒸发，保存食物的原汁原味，食后亦不会致病。

热的放冰箱。

因为食物热的时候，细菌总数是最少的。此时我们将其分装冷藏，能获得最长的保质期。实际操作中，把滚烫的食物放进保鲜盒，盖上盖子松开卡扣，待不烫时再扣好放冰箱就可以。如果将食物敞着口，先放室温两三个小时再放入冰箱，细菌就会进去很多，会缩短食物的保质期。

冰箱存放食物注意事项

不能放太满：需要注意冰箱里面的食物不应放太挤，这样里面的空气才能正常的对流，能减轻机组的负荷。还有就是食物挤在一起放，还容易造成细菌交叉感染。

食物要先处理再放冰箱。在保存肉类食物的时候，最好是先用塑料袋或者是保鲜膜将肉包好，然后再放入冷冻室。水果和蔬菜先将表面的水擦干净，然后再放入保鲜层。

以上内容参考人民网-冰箱保存食物 冷放好？热放好？

好了，关于饭菜要放凉了才能进冰箱吗和饭菜放冰箱要凉透还是趁热的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！