大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下小龙虾冷水煮还是热水煮的问题，以及和煮大龙虾冷水下还是开水下的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

煮虾用热水。在煮虾的时候必须要热水煮虾，这样才可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃，如果冷水下了锅，虾肉中的酶会分解一些肉中的营养，煮出来的虾也会很柴，口感极差。

煮虾的时候清水中放入几片生姜和少量的料酒，这样能够让虾的腥味很好的去除。

虾中含有大量的蛋白质、甘氨酸以及钾、碘等多种微量元素，营养价值极高，能够补充人体所需要的营养物质，强身健体，增加人的抗病能力，提高人的免疫力。

水煮虾到底是冷水下锅还是热水下锅，答案就是热水了，先把水烧开之后再放入大虾煮，热水下锅可以让虾迅速变熟，可以很好的保护住里面的营养元素，冷水下的话，不仅营养元素会被煮掉一部分，而且虾肉会被煮老。

首先考虑一下你煮龙虾的锅的大小。如果你正在煮很多龙虾，你要么需要分阶段煮熟它们，要么需要一锅以上的水煮沸。

把一大锅咸水烧开：把3/4的水装满一个大锅。水应该像海水一样咸(事实上，如果你有海水，你可以使用干净的海水)，然后把水迅速烧开。

把龙虾放进锅里：抓住龙虾的身体，把它倒下来，然后头先放进沸水里。继续以这种方式将活龙虾添加到锅中，盖上盖子。

3只龙虾煮10至20分钟，视大小而定：注意水再次沸腾的时间。从那时起，根据龙虾的大小，将龙虾煮10-20分钟或更长时间。

1磅龙虾10-13分钟，1/2磅龙虾12-18分钟，2-3磅龙虾18-23分钟。龙虾做好的时候应该是鲜亮鲜红的颜色。

将龙虾从锅中移至盘子：用钳子将龙虾从锅中取出，放在盘子里沥干冷却。

关于小龙虾冷水煮还是热水煮和煮大龙虾冷水下还是开水下的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。