大家好，怎么炒姜丝相信很多的网友都不是很明白，包括如何炒姜丝肉也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于怎么炒姜丝和如何炒姜丝肉的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

猪肉、生姜、香葱、食用油、生抽、精盐、鸡精、花椒面、淀粉备用。

猪肉切成肉丝，用湿淀粉抓一下（拌匀），装盘备用。

生姜去除外皮，切成细丝，装盘备用。

香葱切段，装盘备用。

炒锅烧热，放入食用油，中火，特油温达150度左右，把拌匀的肉丝投入热油中，待肉丝变色炸透，捞出装盘，这个过程叫“过油”。

炒锅留下底油，再把过油的肉丝放入锅中，放入葱段、花椒面和少量姜丝，中火滑炒。

待炒出香味后，放入生抽继续调味，再投入切好的姜丝，中火翻炒。

在翻炒的过程中加入少量汤汁，最好是骨头汤或清汤，稍微烧一下，这样可以炒出来的姜丝不至于干糊，口味更好吃。

炒入精盐和鸡精，继续中火翻炒。待汤汁快要收尽时，放入适量淀粉勾芡，出锅装盘。这样，姜丝肉就炒好了，味道真香辣！特别好吃。

生姜洗净后，切丝备用。烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物

青椒去蒂去籽，洗净后，切成青椒丝

甜椒用同样的方法，洗净切丝备用

锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入花椒，小火煸香

放入生姜丝，大火翻炒

调入适量生抽

放入青椒丝、甜椒丝翻炒均匀

调入适量细砂糖

食材都熟了之后，调入适量盐

翻炒均匀，关火，起锅

材料：子姜红辣椒瘦肉油盐香油淀粉五香粉

用水子姜表面清洗干净，斜切成薄片，再切成细丝，红辣椒去籽去蒂切成细丝

猪肉切成细丝。猪肉加淀粉香油五香粉腌制15分钟，让肉充分吸收。

将味级鲜、淀粉、料酒、糖和盐、鸡精加适量的水兑成芡汁待用。

炒锅烧热，放入油，放入肉丝

炒变色

加入子姜丝和红椒丝

炒匀。

倒入兑好的芡汁

炒匀，即可出锅。

OK，关于怎么炒姜丝和如何炒姜丝肉的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。