大家好，今天来为大家解答怎么炒杏鲍菇这个问题的一些问题点，包括炒杏鲍菇用不用焯水也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

杏鲍菇一朵，切长方形片

木耳泡发，洗净，青豆洗净，红萝卜切片

五成油温，下花椒，葱花，姜片爆香

红萝卜不吸油，下锅大火爆炒一分钟

开大火，杏鲍菇下锅爆炒两分钟，杏鲍菇会出水变软，关小火，盖锅盖闷三分钟

木耳，青豆下锅翻炒，加调料，蚝油，料酒，生抽，盐，杏鲍菇本就有鲜香，可以适量少放一点点鸡精，翻炒均匀，出锅盛盘

肉切薄块，葱姜蒜切好备用。

杏鲍菇切成菱形状态，薄厚均匀，备用。技巧是挑选形状上下均匀的杏鲍菇，先切两半，再切大片，再斜着切成菱形块。不会的小伙伴可以上网查哦。这样的形状均匀，具备美观性，更容易入味。

锅中倒入适量油，在不是特别热的时候放入瘦肉开炒，直到呈现焦状。油没有很热时放入，就会不那么爱粘锅。当然，不粘锅就不用了。

加入邯郸豆瓣酱一勺量，没有豆瓣酱可以用切好的红辣椒代替。炒开豆瓣酱，放入葱姜蒜中火炒一会，直到香味溢出。

加入杏鲍菇开始翻炒，此时注意，开始加入生抽适量，蚝油适量，再加入营养料枸杞，开始杏鲍菇是出水的，中火炒到水干为止，出锅前加入熟黑芝麻，鸡精，十三香，可以品尝一下，如果口味重的，可以加一点点盐，我呢就没加盐，因为已经觉得很完美了。

准备一份刚讨蚊返买的杏鲍菇，洗干净

准备好刀具，并将姜蒜切好

将杏鲍菇切成如图所示的样子

将干净的锅洗干净然后等锅热后倒上油

等油在锅闲爱里烧热后，将姜蒜倒入锅中炸出香味（5秒钟左右）

将切好后的杏鲍菇倒入锅中，进行翻滚炒，炒一会就差不多了，我们可以尝一尝是不是已经熟了，在加入盐泪段巴、鸡精等调味料翻炒几下就可以起锅了

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