大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于栗子怎么炒，板栗怎么炒好吃又香好剥皮这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料：板栗；

1用水洗净板栗下，放在板上，用刀剁个小口子，不要太深；

都开口子的板栗放进一个容器中拿去蒸上20-25分钟；

打开盖子，这时候栗子已经开口了；

把板栗放入锅里，翻炒几下，盖上锅盖小火焖上四五分钟的样子，栗子被切开的口子会往外翻开，露出金黄色的果肉即可；

盛出来，快动手吃吧。

1、栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。

2、锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

3、几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

4、糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧?

这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

5、待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

所有食材都准备好，买回的板栗放入盆中倒入适量的水清洗干净备用

清洗干净的板栗用刀在板栗表面划一刀放入碗中备用

弄好的板栗倒入电饭煲内

倒入几块红糖，1勺白糖，1勺食用油搅拌均匀

等电饭煲煮至跳闸，转到保温键后准备一个网架，把煮好的糖炒栗子放在网架上自然风干装盘即可食用

成品图

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