很多朋友对于炒粉丝怎么炒好吃和炒粉丝的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

首先，将胡萝卜、青菜、粉丝、火腿肠准备好。并将胡萝卜切碎、青菜洗净切成小片，火腿肠切成小块、青椒跟姜蒜切碎备好。

另外，将粉丝用温水浸泡十分钟，待发胀后把水倒掉，再用清水洗两遍，放入碗里把水份沥干。（不能用太热的水浸泡，会使粉丝过于软，不宜炒会容易断，影响口感）

接下来开始烧干锅里的水份，放入食用油，将胡萝卜、火腿肠、青菜青椒按顺序依次放进去爆炒，30秒后加入适量的食用油跟酱油，继续翻炒10秒左右，如果有点焦锅，则要放点水中和一下。

菜快熟的时候，马上把准备好的粉丝倒入进去，一边翻炒一边掌握火候大小，要让菜均匀到粉丝里去，这样才能更好的入味。因为粉丝已经是半成熟了，所以不用翻炒太久，均匀后即可加入点鸡精或葱花调味即可。

最后，将炒好的粉丝倒入出来放在碗里，量多的话，可以用小碗盛着跟朋友一起分享吃。是不是感觉颜值不错呢！简单而又美味，不想出去吃外卖的朋友还是要存点货在家哦。这样才能保证不会饿肚子！

香菇干浸泡半小时，待泡开后切成丝，备用。

卷心菜洗净，切碎，备用。

五花肉，肥瘦分开，肥肉切成片，瘦肉剁成肉末（尽可能细），备用。

锅中倒入适量清水，开火。

水温差不多80度（锅底有很多气泡冒出）时，放入细粉丝，用筷子搅拌。

等粉丝颜色从透明变成白色时，捞出，过凉开水后放入过滤碗，备用。

将肥肉倒入锅中，文火煎，直到肉中的油脂全部煎出。

放入瘦肉末，翻炒几下后倒入香菇丝，继续翻炒几下。

加入卷芯菜，翻炒，直到卷心菜表面变柔软，加入酱油和少量盐，继续翻炒。

所有菜都搅拌均匀后，将细粉丝放入，用筷子反复搅拌，使得细粉丝和配菜尽可能相互融入，再放适量的酱油和盐，倒入约莫15毫升的水，煮约半分钟，即可起锅。

一碗香喷喷的炒粉丝大功告成了。

关于本次炒粉丝怎么炒好吃和炒粉丝的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。