今天给各位分享炒羊血怎么做好吃的知识，其中也会对怎样炒羊血嫩又好吃又简单进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

将羊肉切成长6厘米、粗1.5厘米的大头小尾的条，撒上味精、食盐、五香粉、胡椒粉拌匀喂好。

将蛋清抽成蛋泡糊，加干淀粉拌匀。

将盘抹上底油，堆上12条蛋糊，每条上放1个肉条，上面再抹上一层蛋糊，抹光滑，上笼稍开笼盖蒸3分钟取下。

炒锅上火加吊好的清汤、食盐、味精、花椒水、汤开勾薄芡，淋上鸡油，浇在肉条上即成。

煮嫩肉法1、食用油法：炒牛肉片时，先在切好的肉片中下好作料，再加适量花生油（豆油、棉油）拌匀，腌制半小时下锅，炒出的肉片金黄玉润，肉质细嫩。2、小苏打法：切好的牛肉片（丝），放入小苏打水溶液中浸一下再炒，牛肉片纤维疏松。肉质软嫩。3、芥末法：煮老牛肉时，头天晚上均匀涂一层芥末，煮前清水洗净，这样牛肉烂得快，且肉质鲜嫩。

4、雪里蕻法：烧牛肉时，加少许雪里蕻（或加几个山楂），肉易烂，味道美。5、啤酒焖牛肉法：煮牛肉时，以啤酒代水煮之，肉嫩质鲜，香味扑鼻。6、黄豆法：炖老鸡、鸭时，加一把黄豆同煮，不但肉烂得快，味道也鲜美。7、白醋法：爆炒腰花时，事先将腰花中放点白醋和水，浸腌１５至３０分钟，腰花自然胀发，成菜后无血水，清白脆嫩。

准备一块羊血，改刀切成长条。

水开下锅，加入料酒去腥，煮三分钟左右捞出冲凉，控干水分备用。

起锅烧油，放适量葱姜干辣椒爆香，然后倒入焯好的羊血。

依次放适量料酒+半勺生抽+一勺酱油+一勺蚝油+一大勺清水，然后盖上盖子，中火炖两分钟。

最后加适量盐，鸡精，撒上韭菜段，翻炒均匀出锅。

将白菜洗净，然后切成丝备用

羊血洗净，也切成条备用

然后将葱、姜、蒜、辣椒切碎

热锅下油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香后，将白菜倒入锅中翻炒

翻炒5分钟后，倒入羊血，翻炒均匀后，加入适量水

焖煮10分钟后，即可出锅装盘

1、将白菜洗净，然后切成丝备用2、羊血洗净，也切成条备用3、然后将葱、姜、蒜、辣椒切碎4、热锅下油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香后，将白菜倒入锅中翻炒5、翻炒5分钟后，倒入羊血，翻炒均匀后，加入适量水6、焖煮10分钟后，即可出锅装盘

文章分享结束，炒羊血怎么做好吃和怎样炒羊血嫩又好吃又简单的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！