其实炒饼怎么做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炒饼怎么做好吃视频，因此呢，今天小编就来为大家分享炒饼怎么做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

起锅烧油，油热以后，将买来的饼丝下锅炒至金黄捞出；

包菜提前用盐水浸泡十分钟，切成包菜丝；

起锅烧油，下入切好的大蒜末爆香；

闻到香味以后，倒入处理好的包菜丝；

包菜丝翻炒一分钟后，倒入炒好的饼丝，加入调料；

饼丝炒熟以后不要急着出锅，盖上盖子焖三分钟出锅。

先把鸡蛋打入碗中，放一点盐搅拌均匀备用；然后把红椒和葱洗净切丝，盛碗备用；然后把豆芽洗净备用。

接着，起锅烧油，油热后把蛋液倒入锅里，大火快速炒成嫩嫩的鸡蛋块，2分钟出锅，切记鸡蛋不要炒老了。

然后烧油，油热后倒入红椒丝，再倒入豆芽，翻炒。

过1-2分钟后倒入饼丝，多次来回翻炒，防止粘锅，3分钟后依次放入十三香和食用盐。

2分钟后，倒入葱丝，翻炒两下，然后出锅，这样非常美味，同时颜色好看又有嚼劲的炒饼丝就做好了，大家可以自己做做看。

凉的油饼一张准备好。

把油饼切成条状，像手指那么宽就可了。装盘待用。

把葱花、姜、干的红辣椒切好放在一个小碟子中。红辣椒不要切得太碎了，如果在炒的过程中觉得太辣，可以很容易的把辣椒挑出去。

锅中倒入花生油，不要太多，因为油饼本身也有油。把葱花、姜、干辣椒放入锅中翻炒。

炒到葱、姜、辣椒的香味都出来后，倒入切好的饼条。继续翻炒。

看到锅中的饼条微微有些变色、发亮时，放入适量的蒜蓉辣酱，翻炒均匀。

放入鸡精，装盘。

面粉放在干净无水的和面盆里。

分次徐徐的倒入冷清水。

用筷子将清水与面粉充分搅拌均匀，形成小絮状的面絮。

用手将面絮揉合在一起。

形成面光盆光手光的光滑面团。

盖湿布放在一边饧制30分钟。

案板上分散均匀的撒少许面扑，饧好的面团放在案板上。

用两手掌心轻轻压住面团，在案板上来回轻搓。

使面团搓成为一圆柱形的长面棍。

用刀将长面棍分割成大小均等的小剂子。

取两个剂子在案板上，用手指轻轻旋转剂子。

使剂子的切面呈现圆形状。

用手掌心按压剂子的切面。

按扁成两个扁圆剂子。

取一干净的小碗，倒入适量的食用油备用。

用调料刷蘸取食用油，在一个剂子上均匀的刷一层。

取另一个剂子盖在表面刷油的剂子上。

两个剂子合为一个剂子。

用手掌心按压剂子，压扁呈扁圆形剂子。

?用擀面杖在边缘性剂子上顺着圆的弧度往里擀。

擀开擀大，把剂子擀成约3MM厚的饼坯。

锅放火上烧热。

用厨房纸巾蘸取食用油，均匀的涂抹在锅底。

放入饼坯煎至一面金黄，翻面再煎另一面。

至两面金黄后将饼取出。

烙好的饼放在案板上。

用手握住饼的边缘，向里折起。

折成扇形的饼。

用刀将扇形的饼切成5CM长的细丝。

猪里脊肉用刀切成肉丝，用花椒水、生粉、食盐抓匀，腌制10分钟。

锅内放油烧热，放入葱白缎和一半的蒜末，煸出香味。

放入肉丝，用铲子翻炒至肉丝变色。

胡萝卜和青椒洗净，切成丝。

切好的蔬菜丝放入锅里翻炒均匀。

倒入适量的酱油。

根据各人口味加入食盐。

粉条提前用温水泡发。

泡好的粉条放入锅内。

加入半小碗清水或高汤，尝一下汤汁的味道是否合适。

切好的饼丝放入锅里。

盖上锅盖，用小火煮制片刻3～5分钟，焖至饼丝发热变软。

打开锅盖，撒入小葱绿化和另一半蒜末，淋入适量的山西老陈醋。

用筷子将饼丝和蔬菜翻炒均匀即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。