大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于金针菇怎么炒，炒金针菇的最简单做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

把金针菇的根部切掉，因为根部已经老化，而且很多泥沙。

再清洗干净控水备用。

在控水的等待中，准备好配料。青红椒各半个就好，放太多辣椒了就有抢了主角的风头了，把青红椒切丝，大蒜籽拍一下切碎，香葱切成葱花。

锅烧七成热放少量花生油，爆出香味。

接着把控干水的金针菇放下去准备爆炒。

火要大，炒起来很快软了，而且炒出了水分。

这时放一点淀粉水下去，烧一分钟就好。

把香葱放进去，加点点鸡精，拌均匀就关火。

装盘开吃了，简单得不得了，味道也很不错。

用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净，较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用，红椒去籽切细丝。

锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙。

将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些。

蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用黄瓜去皮切丝，因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌。

将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。

1.先把金针茹清净焯水。2.加入红椒丝和黄瓜丝。3.最后放入调料拌好即可。

金针菇是可以炒着吃的，现以培根炒金针菇为例：

培根炒金针菇的做法

用料：培根、金针菇、姜、葱、蒜、辣椒（各适量）

1、把金针菇洗干净，然后从切掉根部然后撕成一缕一缕。

2、撕完再用水洗一下，然后用水焯2-4分钟，捞起放在一旁备用。

3、然后把培根洗干净，用刀切成一小片一小片。

4、热锅放油，把切好的葱、姜、蒜和辣椒放下锅炒出香味。

5、然后放培根，炒到变色了，边上有一点卷之后放金针菇继续炒。

6、然后放糖、盐和生抽，再炒4-5分钟即可出锅。

关于金针菇怎么炒的内容到此结束，希望对大家有所帮助。