大家好，今天来为大家分享米粉怎么炒的一些知识点，和炒米粉用什么调料最香的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

热水浸泡米粉我们从市场上买回来一些干米粉，把米粉放在热水里面泡20分钟，浸泡当中需要用筷子把米粉打伞一只，浸泡至米粉变软，并且没有硬芯为止，捞出来放在冷水当中过凉，等到温度冷却沥干水分备用。

准备材料鸡肉放在清水当中冲洗干净，切成自己喜欢的形状，把鸡肉放在容器里加入食用盐，料酒，胡椒粉，用手抓拌均匀，再把葱姜蒜分别切末，干辣椒切段放在一旁备用。西红柿清洗干净切块儿，再准备一些自己喜欢的青菜切一下，把芹菜也切段备用。

翻炒上色把炒锅烧热，加入适量的食用油，等油热我们把干辣椒和花椒放进去，炒出香味，再加入鸡肉，葱，姜，蒜末，豆瓣酱，开中火快速的翻炒出红油。加入我们准备好的甜面酱，番茄酱继续翻炒上色。

加入米粉翻炒即可把泡好的米粉倒进去，加入西红柿，继续翻炒均匀。再往锅里加入一碗清水，再把青菜和芹菜都放进锅里，大火煮沸，加入少许的老抽，蚝油，鸡精，味精来调味。等到锅里的汤汁变少就可以出锅装盘了。

食材：猪肉20克、鸡蛋2个、色拉油少许、姜5克、料酒5克、蒜3瓣、老抽8克、淀粉15克、五香粉8克、洋葱少许、绿豆芽适量、青椒1个、食盐10克。

炒米粉的做法：

1、炒粉前,将米粉放入锅中煮1-2分钟,加盖焖大约5分钟,捞出后用凉水过一遍沥干,这样处理后炒粉不容易断而且不会粘锅,弹牙不软烂。

2、趁着间隙,把配菜准备好,肉、葱姜蒜、青菜都切好备用。

3、锅烧热后,倒入油,待热后放入肉炒熟,放入葱姜蒜,炒出香味后,把豆芽倒入锅中翻炒均匀,放入青椒。

4、放入米粉翻炒,加盐、生抽、鸡精等佐料,翻炒均匀就可以出锅了。

文章到此结束，如果本次分享的米粉怎么炒和炒米粉用什么调料最香的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！