大家好，如果您还对覆盆子酱的制作方法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享覆盆子酱的制作方法的知识，包括覆盆子上火还是降火的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

覆盆子：活血化瘀食材用料覆盆子300g相克食物果冻粉2g细砂糖60g水80g

将树莓用清洗干净，沥干水分。倒入100g白糖。将白糖与树莓轻轻搅拌均匀，腌制一个小时。将腌制好的的树莓碾碎。放在电磁炉上中火熬制。沸腾后转小火继续熬煮至黏稠。边煮边搅拌，直到果酱浓稠。

将覆盆子压碎与细砂糖拌匀静置30分钟。

果冻粉与水拌匀，倒入锅中加热搅拌煮一分钟。

接着将步骤1的材料倒入2中搅拌加热3--5分钟即可停火。

倒入冷冻的专用袋子或有盖子的容器里放入冷冻柜保存。

吃之前拿到冷藏柜解冻即可。

覆盆子和蔓越莓洗净；柠檬挤汁；所有食材混合。

拌匀；冷藏数小时出汁（或者直接用勺子压出汁），果汁能刚好淹没果子就可以了；大火煮沸后转小火熬煮，认真的清理掉浮沫。

期间需要不时地搅拌，以免糊锅；熬煮大约半个小时后，果酱会变浓稠，果汁会浓缩到原来的一半左右；此时开始测温度，果酱达到终点温度103°C时即可关火，立即装入已消毒干燥的玻璃密封罐中倒扣（玻璃瓶事先用开水煮沸10min以上消毒并干燥）；完全冷却后冷藏保存，需要用时再取出。

味道超级棒呢！如果要颜色浅点可以用红色覆盆子～进口蔓越莓口感会比国产的好呢～

称一下粉末和果酱的重量，在里面挖个洞，然后倒入推荐量的牛奶。每家洗面水量不同，而且相差很大，所以牛奶要预留10克（约2个瓷勺）。然后将面团揉成面团，如果感觉面团不够湿，可加入1-2个瓷勺牛奶。夏天，加入冰牛奶揉面。冬天，用温牛奶溶解糖和酵母粉，静置5分钟，然后倒入面粉中。

用筷子把面粉和牛奶搅拌到看不见牛奶为止。它坏了。

如果使用面团压榨机，在这一步直接取出面团，用手压平，可以看到目前面团结构非常粗糙。

用压榨机最厚的齿轮0穿过面团。

再按两次。这是第三次按表面。它不再坏了。面团可以剥落，但仍很粗糙。如果能把一块面团压出来，就需要拿一个瓷勺把面粉撒在面团的两边，以免面团湿软，在面团压榨机继续超压时，面团压榨机产生阻力。压过的面团不光滑。把多余的面粉抖掉，给面粉机加压。（注：在揉面过程中，要撒一定量的面粉，以防面团和捏合机产生过大的阻力而将光滑的面团压出，所以配方比手工揉面团要多出约5g的水分。）

看小视频比较直观，这是第四次的时候，压出来的面片状态。

把压出来的面片四周的毛边切掉，切割成差不多等宽的长方形。切出来的面片团成一团，装在保鲜袋里，防止面团变干。

撕开来～～～里面很紧致细密哦(∩_∩)

玫瑰花蕊也鼓起来了，一口一个的小馒头（＾ω＾）

关于覆盆子酱的制作方法和覆盆子上火还是降火的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。