大家好，关于鸡爪煮了发黑还能吃吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于买的冻鸡爪煮熟后发黑的知识，希望对各位有所帮助！

1、准备小半锅水，放进花椒、干辣椒、姜、葱节、八角，小火10分钟煮出香味(喜欢吃辣的还可以适量加一些泡椒)。

2、鸡爪洗净，剪去指甲，把每根爪子都往反方向用劲按压，听到“卡达”响声，即已断筋。

3、入锅，倒入黄酒，小火煮15-20分钟，捞出待凉透

4、藕洗净，去皮，切片(不要太薄)，入锅中煮至开锅，立即关火捞出待凉透。

5、准备一玻璃大碗，先放入鸡爪，上面铺上藕片，倒入糟卤，再兑上煮的水，至没过食材。

6、蒙上保鲜膜，入冰箱腌12小时以上，即可食用。

生的鸡爪买回来解冻，然后用清水清洗干净血水，然后用刀尖或者剪刀修去鸡爪的指甲，切成两半，生姜切片，葱打结，大蒜切末。

现在来焯水，锅中注入清水，倒入鸡爪，姜片，葱结，加入一勺盐，倒入适量料酒，去大火烧开；

大火煮开后及时撇去浮沫；我煮了大约10分钟，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了

用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，放入提前准备好的冰凉开水中激一下这样泡完后吃起来清脆爽口。

将小米泡椒及泡椒水、大蒜末、200g白醋、250凉白开、一勺盐、一勺糖，白酒调成汁，再适量鸡精提鲜，用筷子搅拌均匀；尝下味道，觉得味道不够好，可以再适量添加；

将洗好的鸡爪倒入罐子中，再将调制好的汁水倒入装有鸡爪的罐子中，汤汁没过鸡爪，用筷子搅拌均匀。

盖上盖子，腌制5天，就好啦！

酸爽可口，香辣适中；完美！流口水了吗？

鸡爪去趾甲，用少许盐搓擦，洗净。

将生姜5片，大葱3段，黄酒15克和适量清水一起煮开，再将鸡爪放入沸水锅焯水3分钟，捞出冲洗干净。

准备好卤煮的调料：草果2颗、八角2颗、香叶6片桂皮3片、茴香4克、辣椒5个、花椒5克、冰糖8颗、老抽12克、生抽20克。

将卤煮的调料全部放入锅里。

再将冲洗干净的鸡爪放入锅里。

加入约1200克的清水。

盖上锅盖，启动【收汁?无锡排】功能，烹饪程序自动执行。（没有捷赛自动锅的亲可以先用电磁炉1800瓦的大火炖煮20分钟，之后再改800瓦的火小火炖煮20分钟。）

等到烹饪程序显示0:00时，可以打开锅盖，视个人口味加入适量的食盐，即可出锅！（经过40分钟的大小火炖煮之后，打开锅盖，看鸡爪已经离骨，即可食用。）

文章到此结束，如果本次分享的鸡爪煮了发黑还能吃吗和买的冻鸡爪煮熟后发黑的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！