本篇文章给大家谈谈怎么做酸辣粉?，以及正宗重庆酸辣粉配方对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

香葱，大蒜切末，放入碗中，再加入1勺花椒粉，2勺辣椒面，1勺白芝麻。

起锅倒少许油，放入花生米，炸制稍变色关火，盛出花生米备用，热油倒入调料碗中。

放入2勺醋，1勺生抽，少许鸡精和适量盐搅拌均匀。

粉丝洗净，放入沸水中煮至变软，盛入刚才的料汁碗里，再加入适量煮粉丝的汤，搅拌均匀。

放入适量的香菜和刚炸好的花生米，开吃吧！

第一步，先把大蒜和姜、葱剁碎，然后放在碗里，一定要剁碎哦，只有充份剁碎了，才能出味道。

接着放入食盐、味精、鸡精、白糖、食盐的量不要放多了，免得太咸，所以在放盐的问题上，你自己要拿捏好。

接着放入酱油、醋、蚝油，注意酱油和醋要放一样多，蚝油的量要少放，或者干脆不放。

这时候放入芝麻香油，芝麻香油在里边起到提香的作用，只有放了芝麻香油，吃起来味道才好吃。

接着放入辣椒油，辣椒油可以在超市里买瓶装的，也可以自己用辣椒和食用油熬制。

接着倒入半碗骨头汤，然后把煮熟的粉丝放进碗里，在撒上几颗油炸花生米，一碗酸辣粉就做好了。

食材提前准备好，红薯粉先放入50-60°C温水泡10分钟左右，我用的菠菜是昨天已经焯水的，大家可以选用新鲜的哦，不喜欢吃葱花与香菜，所以没有准备，大家喜欢的可以自备一下

花生冷油下锅开炸，炸好备用

蒜末倒入碗里，加入盐，鸡精，生抽，陈醋，十三香，辣椒面，芝麻，备用

水热下去提前泡好的红薯粉，煮10分钟左右，煮时间越长越好吃

然后将油烧热倒入碗里用筷子搅拌均匀后加入适量高汤（没有高汤加入热水即可）

煮好的红薯粉倒入碗里，然后放上提前焯好的菜，炸好的花生

一碗热腾腾的酸辣粉就好了

关于本次怎么做酸辣粉?和正宗重庆酸辣粉配方的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。