很多朋友对于老虎菜是什么菜和老虎菜的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

先把大葱、尖椒、胡萝卜和黄瓜切丝，香菜切成寸段，把切好的蔬菜除香菜外全部混合，里面撒入盐。

再撒入味精和白糖。

再放入适量老陈醋。

最后滴入几滴香油拌匀。

拌匀后最后放入香菜段稍拌。

然后便可码盘上桌食用。

开吃

老虎菜所需要的食材

洗净的葱白切丝、葱叶切段

将红椒切丝

洋葱辣到眼睛了，回回神

青椒切丝

切好放入盆中

将花生米凉油下锅炸，大约炸3分钟，炸酥即可，然后捞出放入盆中

加入一勺白沙糖，一勺生抽、两勺香醋、2勺辣椒油、2克盐、2克味精

调味料全部放完，然后开始搅拌

搅匀即可

我们准备摆盘

这道菜做好了，可以开吃

原材料为2个旱黄瓜，2个尖椒，一头蒜，还有一把香菜。这些都处理好。

辣椒去籽，切成细条，在纵切一下

黄瓜拍蒜

香菜切末

蒜拍碎，葱切成葱花，其实应该用小葱，用手撕，不过帝都这个时候已经没有小葱了只好用山东大葱代替

这些原料都放入玻璃碗中，放入一勺酱，这里是自制的大酱，改天把做酱的方法发上来；放入花椒面，味精

炒勺里放入一勺油

把油烧的滚滚热

盛出一勺，直接浇在葱蒜花椒面上激出香味来

拌匀后即可食用了

把尖椒清洗干净，去掉蒂部后顶刀切成细丝，尖椒的籽可以不用去除，有很好的提味效果；接着把大葱切成葱丝，香菜切成小段，全部放在盆中备用。

把大蒜拍碎后剁成蒜末，也放入盆中。

接着开始调味，加入适量盐、少许味精、陈醋、生抽、香油，用筷子翻拌均匀。

最后再加入一些白芝麻，拌匀后即可装盘上桌，这道简单易学、爽脆鲜香的老虎菜就做好了。

关于老虎菜是什么菜到此分享完毕，希望能帮助到您。