大家好，今天来为大家解答芋头杆怎么腌制这个问题的一些问题点，包括芋头杆怎么腌制方法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

把山芋杆切成段，山芋杆上不能有水，有水需控干再切。

段不要超过两厘米，洗干净放入没有水的瓶子里。

装的时候边装边压，压紧装满瓶，上面可以撒一点盐，然后密封好。

一个星期后拿出来晒一下，晒完后还是继续装好，一定要压紧，第二天或三天可以吃了。

从夏天开始，就有芋头了。买了去皮切块放太阳底下晾晒，一个太阳就可以了，

晚上收回撒上少许盐腌制一晚。芋头经过晾晒，难粘盐巴，没事，只要少许就行，多搅拌几次。

腌制一晚后的芋头蒸熟。用筷子能戳穿就行。

铺开晾晒，夏天一、二个太阳就行。千万别晒硬了，影响口感。就是如图状态，摸着外面干巴巴的，里面还是有些软的样子。记得要放冰箱保存哦。冷藏口感好些，可保存的时间短，要长时间保存就要冷冻了。

芋头引起过敏的主要物质是皂角苷，这种物质对高温很敏感，因此，在吃芋头出现嘴巴麻、口腔咽喉不适时可用温度较高的温开水漱口，慢慢的时这些皂角苷失去活性，也就不麻了。

在芋头去皮的时候，如果黏液弄到皮肤上时会出现皮肤瘙痒的现象，而嘴巴区域的皮肤比较脆弱，若是芋头没有完全熟透，还含有生芋头中的皂角苷，在食用之后有可能会引起嘴巴区域发麻发痒。

将芋头杆子洗净去掉外皮，切成小段在放入锅中用水烧开。

将芋头杆子捞出放入清水中浸泡再切碎。

将锅烧热至锅中冒出少量白烟，先倒入食用油再将大蒜放入锅中翻炒两下，最后倒入芋头杆子翻炒至热即可。（大蒜可切碎易可不切碎。）

文章到此结束，如果本次分享的芋头杆怎么腌制和芋头杆怎么腌制方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！