本篇文章给大家谈谈虾黄可以吃吗，以及虾头的正确吃法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

可以吃但是专家不建议食用，江苏省疾控中心食品安全首席专家袁宝君告诉记者，龙虾头、腮、肠，以及很多人最爱吃的虾黄，最好剔除，不要食用。

记者了解到，一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。 头、腮虽然是重金属比较集中的地方，但一般不会食用。

袁宝君说，在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。因为从检测来看，虾肉很安全，一般没有什么重金属污染，但是有一些样本，虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部，容易遭到污染。

江苏省淡水水产研究所唐天德教授说，龙虾确实有的器官容易聚集重金属。比如肝脏，这是代谢的器官，确实容易积蓄重金属等物质。

虾黄则是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也会受到污染。但只要将灰色肝脏，与虾黄区分开，食用量不大，是没有问题的。唐天德说，不仅龙虾，其他虾类，包括螃蟹，也是一样。

扩展资料

虾食物相克：

1，虾与南瓜。同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

2，虾与果汁。同食会腹泻。

3，虾与维生素c。虾儿忌维生素c(药片) 。食少肚痛难忍，同食会可致砷中毒。无毒的五钾砷会转变为有毒的三钾砷，这就是我们俗称的砒霜。食多死亡。

4，虾皮与黄豆。同食会消化不良。

参考资料来源：人民网-小龙虾头易聚集重金属 专家提醒虾黄就别吃了

参考资料来源：人民网-虾营养价值高 但不可与这几类食物一起吃

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【吃虾攻略第八式】抽虾线大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感。为了尝到最鲜美的口感，吃货们可以来get一下抽虾线的方法。虾线就在图示位置，找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。

【吃虾攻略第九式】吃青虾专业吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青，红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳，壳比较软，肉比较水嫩，营养价值较高。做熟后红色较浅，略微发黄：

多去负氧离子含量高的地方。建议大家多去森林、瀑布等负氧离子含量高的地方。因为负氧离子可有效扩张冠状动脉增加冠状动脉血流量，调整心率使血管反应和血流速度恢复正常，从而对缓解心绞痛，恢复正常血压有良好效果。

要多重视补充身体维生素，小粒径负离子在医学中被称为“空气维生素”，经常吸高纯度的小粒径空气负离子，能够改善体内酸碱平衡，修复老化坏死细胞的细胞膜电位。

人体吸入小粒径负离子后，小粒径负离子可在人体内形成微电流，直接参与细胞的电代谢过程，调整细胞自身电位的平衡，使老化的细胞重新得到负电荷恢复正常的状态。要值得注意的是负离子转换器技术的出现，有效克服了传统负离子生成技术的瓶颈，能生成等同于大自然的小粒径、高活性负离子。

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