秋葵发黑了还能吃吗?秋葵表皮发黑属于正常现象吗
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秋葵皮能吃。
主料:秋葵10个、红辣椒1个
辅料:花生油40克、盐2克、白糖5克、生抽两勺、蚝油1勺、大蒜籽3粒
1、食材准备。
2、先把辣椒和大蒜籽处理干净切粒;碗里放入盐、白糖、生抽、蚝油,搅拌均匀,调成料汁。
3、烧锅开水,放入少许油盐,放入秋葵焯水。提示:秋葵焯水的时间最好不要超过两分钟,大火90秒为最佳。
4、把秋葵捞起,晾至不烫手时去蒂,再对半切开,装盘。
5、起油锅,放入辣椒和大蒜籽爆香。
6、倒入料汁混合,出锅淋在秋葵上,即可上桌享用。
7、成品。
能吃。
黄秋葵叶具有滋阴润燥、健脾的功效。黄秋葵叶适用于病后体虚、乏力、食欲不振、消化不良、胃炎、胃溃疡。肺虚、咳嗽等患者作食疗用。
推荐以下三种作法:
黄秋葵嫩叶洗净
1、凉拌: 置于沸水中2~3分钟,捞出,切成细丝,加入各种佐料调制。
2、炒食: 瘦猪肉切片,放油锅中爆炒,肉8分熟时加入黄秋葵叶片,大火快炒,加入调料, 起锅即可 。
3、油炸: 取面粉适量,加鸡蛋1个,水调至糊状,调料适当。将去黄秋葵叶粘裹面糊,下油锅炸至乳黄色起锅装盘,蘸调料食用即可。
扩展资料:
秋葵是一种植物,原产于非洲,后来进入美洲地区,它可凉拌、热炒、油炸、炖食、做色拉、汤菜等。经常食用,可消除疲劳、迅速恢复体力。如今,秋葵是美洲和非洲及东南亚人民较喜爱的蔬菜之一,在国内的餐桌上也常常看见其身影,秋葵不仅是一道美味的保健菜肴,同时还有很多养生功效。
中医认为:秋葵味淡、性寒,归肾、膀胱经。具有利咽、通淋,下乳,调经等功效。黄秋葵的花、种子、根均可入药,对恶疮及痈疖有良好疗效。红秋葵则主要供观赏。
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