今天给各位分享10斤糖醋蒜的比例的知识，其中也会对腌制糖蒜的步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

青蒜剥掉外皮，洗干净后放清水里泡一天，期间换2-3次水，泡去蒜的辛辣味。

蒜泡好后，开始做配料。在干净的锅里倒入白醋

接着倒入白糖

加入食盐

倒入适量清水，水量视坛子深浅和个人口味需要

盖上锅盖熬，沸腾后，掀开盖子晾凉

此时把蒜沥干水分，码坛子里

熬好的配料凉了以后倒坛子里，盖上盖子，封存10--15天，蒜的颜色变浅红半透明就可以吃了。

蒜头去皮

蒜头加盐，搅拌均匀

盖上盖子不盖紧，或保鲜膜打洞，常温放置三到四天

每天翻拌一次

用凉开水冲洗去除表面盐卤水，沥干水分

用厨房纸巾擦干蒜仁表面水分、装瓶。

糖酱油醋倒入碗中搅拌均匀做成浸泡汁

把浸泡汁倒入装瓶的蒜仁

盖上盖子放入冰箱约三星期熟成即可食用。

把蒜剥了但要留一层大的外皮，我这个蒜少了一层皮，不要学我啊！用凉水或者淡盐水泡上一个晚上。然后用凉水冲洗一下后，晾到蒜的表面不湿就行了。

放上所有配料。

倒入米醋，不要没过蒜。因为随后蒜还要出水那。盖上盖子，放到阴凉处存放，等蒜不辣了就行了。其实没有绝对的糖和醋的比例，等你吃的时候，如果太酸你就再放些糖进去就行了。反之，太甜的话，你就再加点醋进去。

这个是朋友腌制的糖蒜，她用的这个玻璃瓶子，所以没有腌制多长时间，蒜就绿了，因为，腌制糖蒜，需要遮光的。所以，最好用坛子腌制糖蒜。

第一步先把大蒜去掉外面的粗皮，这样也是为了起到卫生的作用，小伙伴们可以把外面的粗皮都剥掉，只留下里边的嫩皮一层就好了。

接着用刀切掉大蒜底部的那个蒂，如我图中所示，切的时候要注意，不要切得太多了。

接下来准备一碗冷开水，在冷开水里加入食盐。兑盐水的目的是为了给大蒜杀菌。

把刚才切过和去掉粗皮的大蒜都放进盐水里浸泡一晚上，这样能把大蒜上面的一些细菌都消灭掉。

把盐水泡过的大蒜，捞出沥干水份，然后装进罐子或者坛子里，坛子和罐子一定洗干净。然后将500克醋倒在碗里，加入300克白糖，搅拌融化。当然了如果你家的坛子有点大，需要1000克醋，那么就需要倒入600克的白糖。这个比例小伙伴们自己去计算就好了。

把糖醋汁倒进装着大蒜的罐子或者坛子里，然后密封保存，让大蒜在里边腌制15天，糖蒜就做好了，当然了你吃多少就拿多少。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。