一次性纸杯可以放烤箱做蛋糕吗,没有纸杯怎么做纸杯蛋糕

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一次性纸杯可以放烤箱做蛋糕吗,没有纸杯怎么做纸杯蛋糕

将蛋黄和蛋白分离,蛋白一次性加入细砂糖,用电动打蛋器中速打至9分发,提起打蛋头能拉出短弯尖。

加入蛋黄,继续用电动打蛋器低速打匀。

打发好的面糊细腻,有光泽。提起打蛋头画“8字”,保持3秒不消失;或蛋液滴落能堆起。

筛入杏仁粉和粘米粉,用手动打蛋器搅拌均匀,再加入无盐黄油、牛奶和蜂蜜,搅拌均匀。

取适量的面糊和竹炭粉搅拌均匀。

将纸杯放入蛋糕模具中,先把竹炭面糊随意倒入纸杯里,形成奶牛的花纹。

烤箱提前上下火145度预热好,将烤盘放入中层烤网,烘烤约25分钟。

烘烤结束,蛋糕立即出炉,放网架晾凉即可。

制作树莓酸奶奶油:先奖树莓粉和酸奶搅拌均匀。

奶油加入细砂糖,用电动打蛋器打至7分发,加入树莓酸奶糊,继续打至全发混合均匀。

将奶油霜装入装了泡芙嘴的裱花袋中,再挤入冷却了的蛋糕中,最后在表面挤一圈奶油花做装饰,美味的蛋糕就做好了。

奶油奶酪隔热水软化后加入糖,用打蛋器搅打至糖融化,奶酪呈膏状。

打入鸡蛋搅拌均匀后,加入酸奶油拌匀。

提前海绵蛋糕修成与蛋糕纸杯底部相同或略小一圈的尺寸,垫在纸模底部备用。将乳酪糊装入一次性裱花袋里备用。

将乳酪糊挤到纸模里约9分满。烤箱提前15分钟160度预热后,把纸杯蛋糕烤盘放入,同样温度烘烤25分钟后取出待凉或放冰箱冷藏。

利用蛋糕待凉的时间制作挤在表面的酸奶油糖霜,或临食用之前制作:

原料:淡奶油100克、酸奶油30克、细砂糖5克

将刚从冷藏室取出的淡奶油里加入糖,用电动打蛋器高速打发至淡奶油变浓稠变硬至出现明显纹路,此时打蛋器头的淡奶油呈短三角,基本接近干性发泡。(打成干性发泡是因为等下要混入的酸奶油属于半流质)

加入酸奶油,用手动打蛋器或橡皮刮刀轻拌匀。裱花袋装入小号菊花嘴,用同样的手法装入酸奶油糖霜,挤在凉的纸杯蛋糕表面即可。

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