今天给各位分享万能蘸酱汁怎么调的的知识，其中也会对万能酱的配方及做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

第一步将去皮的大蒜剁成蒜末，放进碗中

第二步将切好的葱花放进碗中

第三步将切好的辣椒粒放进碗中

第四步将2勺辣椒粉放进碗中

第五步将1勺白芝麻放进碗中

第六步将一大勺烧热的油淋到碗中，然后不断搅拌

第七步将一勺盐，一勺鸡精，一勺白糖，半碗生抽，半碗香醋放进碗中，然后搅拌均匀

这样自制万能蘸酱汁就做好了，蘸啥都香所示：

准备100克粗辣椒面。

在准备差不多等比例的细辣椒面。

加上白芝麻和花椒粉。

再放入小米辣葱末和蒜末（我这里忘放了，后面加了，你们别忘放蒜末）。

淋上热油。

再加入适量生抽，醋，蚝油，盐，白糖（不喜可不加）搅拌均匀即可。

好吃的蘸料，蘸啥都行。

去皮大蒜加一块生姜打成蒜末，小米椒洗净剁碎备用（能吃辣的可以加量，不能吃辣的可以换成大红椒）。

起锅烧油，放入洋葱，大葱，香菜，八角香叶，中火煎炸。

炸到焦黄出香味即可捞出。

锅内留油倒入小米辣，中小火炸66.6秒。

倒入一半蒜末，炸到蒜末微黄再倒入另一半。

加入白糖，盐，生抽，蚝油，搅拌均匀，再加入2勺高度白酒增香。

中小火不停的搅拌，使蒜蓉充份炸干水分即可（大约15分钟）。关火放凉即可装瓶密封保存（瓶子要晾干，不能有水）。

烤生蚝，烤/蒸茄子，炒菜，拌面，火锅蘸酱，万能蒜蓉辣酱。

来都来了，点个收藏呗，期待你们的作品！

把冰箱里面的虾拿出来泡在冷水里解冻，祛除虾线，祛除虾线的办法大家可以网上搜一下哦，解冻后的虾还是很好去虾线的。

将祛除虾线的虾清洗干净，按照个人喜好摆盘后加入葱段、姜片，倒入料酒腌制5分钟。

在腌制的时候准备蘸料，小米辣、葱和蒜切细备用，准备一个小碟子加入2勺生抽、两勺醋，醋和生抽1:1的比例，如果喜欢酸一点，醋和生抽的比例也可以1.5。

将刚刚的小米辣、蒜和葱加入小碟子里面，因为生抽里面有盐，所以不用加盐，生抽很鲜也不用加鸡精和糖，再加入1勺花椒油后拌匀，这个万能蘸碟就做好啦。如果喜欢麻一点，根据个人口味可以多加一点花椒油，不喜欢也可以不加。

腌好的虾水开后上锅蒸10-15分钟，蒸好的虾就是图中变红的样子。

蒸好的虾把姜片和葱段夹出，配上刚刚的蘸碟就可以开吃啦。

开吃，剥好的虾蘸上蘸碟，不要太美味，有没有流口水，哈哈哈。

关于万能蘸酱汁怎么调的，万能酱的配方及做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。