大家好，关于丝瓜炒什么很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于丝瓜最佳搭档蔬菜的知识，希望对各位有所帮助！

猪瘦肉清洗干净，切成片放进盆里，加入油盐·生抽·生粉·糖和姜片搅拌均匀腌制备用；丝瓜刮去皮，清洗干净切成块备用。

起锅热油，先倒进腌制好的肉片进锅爆炒变色；再倒丝瓜进锅反复翻炒，炒到丝瓜6成熟，倒进少许水进锅（由于肉片有用盐腌制，就不用再加盐，倒点生抽入色即可），盖上锅盖煮2分钟让丝瓜完全入味。

丝瓜炒肉做好装盆，香甜可口的丝瓜炒肉做成。

第一步，把丝瓜去掉硬皮，清洗干净，丝瓜要选嫩一点的，新鲜的最好。

第二步，把丝瓜切成手指大小的条状，放入淡盐水中浸泡十分钟左右。

第三步，碗中打入三个鸡蛋，加少许食盐，搅拌均匀。

第四步，锅中倒入适量的植物油，烧热后，把鸡蛋液倒入锅中。

第五步，等蛋液凝固后，用铲子铲成小块，盛入碗中备用。

第六步，锅中再倒入少许植物油，把蒜泥放入锅中爆香。

第七步，把丝瓜捞出来后，倒入锅中，翻炒一会。

第八步，炒至丝瓜发软，把鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，加适量的食盐，翻炒均匀后，即可盛入盘中。鲜嫩可口的丝瓜炒鸡蛋就做了，丝瓜嫩绿，加上金黄的鸡蛋，是不是很好看。

准备食材：丝瓜要炒出好味道，最好是和鸡蛋搭配，又香又滑，无比美味。挑选丝瓜时，要选捏上去软的那种丝瓜嫩。

准备蛋液：为了煎出来的蛋饼又香又入味，有一点很关键，那就是要早些准备好加过盐的蛋液。如果有小葱的话，蛋液里放入少量小葱，煎出来的鸡蛋更香。

切配：丝瓜切去两头后，削去老皮，再切成薄片备用；葱、姜、蒜提前洗好切好备用。

煎蛋饼：锅坐中火上，锅热后倒入较多的食用油，油开始起烟时倒入蛋液，一面煎好后翻面煎反面，两面煎好后关火盛盘备用。

炒丝瓜：再次开中火，锅热后倒油，油热后放入切好的葱丝、蒜末爆香；再放入丝瓜翻炒。

丝瓜加蛋饼：待丝瓜炒软后，放入适量的食盐，用锅铲翻动，使盐分均匀散开，再放入先前煎好的蛋饼同炒。

添加调味品：待丝瓜的汁液被蛋饼吸收后，喜欢吃酱油的朋友，还可以放入少量的生抽增色、增味。很快香嫩爽滑的丝瓜炒蛋就可以关火出锅了。附上其他家常美食的做法，供您取用！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的丝瓜炒什么和丝瓜最佳搭档蔬菜问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！