大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于为什么公蟹也有蟹黄，大闸蟹母蟹黄是什么这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

螃蟹有公母之分，其中公螃蟹有明显的性别特征，比如身体较大，护甲较厚，蟹钳较大，蟹黄较多，腹部较宽。

而母螃蟹的特征则有：身体较小，护甲较薄，蟹钳较小，蟹黄较少，腹部较窄。

此外，还可以从螃蟹的腹足来分辨公母，公螃蟹的腹足较长，而母螃蟹的腹足较短。

另外，如果想从螃蟹的蟹黄来分辨公母，一般来说，公螃蟹的蟹黄较多，比母螃蟹多出一倍左右，而母螃蟹的蟹黄较少。

此外，公螃蟹的蟹黄质地比母螃蟹的蟹黄质地稠腻，比较容易被挤出，而母螃蟹的蟹黄质地较薄，容易融化，比较难以挤出。

另外，还可以从螃蟹的护甲来分辨公母，一般来说，公螃蟹的护甲较厚，比母螃蟹的护甲厚出一倍左右，而母螃蟹的护甲较薄。

另外，公螃蟹的蟹钳较大，而母螃蟹的蟹钳较小，可以从蟹钳的大小来分辨公母。

总之，从螃蟹的体型、蟹黄、腹足、护甲和蟹钳等特征可以分辨出公母螃蟹，有助于更好的利用螃蟹资源。

当然是母螃蟹有黄。

蟹黄是由母蟹的性腺和肝胰腺组成，所以公蟹是没有蟹黄的。

母蟹的性腺绝大部分是卵巢，与性腺紧挨着的就是肝胰腺，性腺和肝胰腺合起来就是蟹黄。公蟹的性腺绝大部分是精巢，它在性成熟期会急剧增大，形成胶状的蟹膏。

公蟹和母蟹的肝胰腺都是可以吃的，但是在螃蟹不够肥壮，或没有充分成熟的情况下，蒸熟或煮熟后，母蟹的蟹黄或公蟹的肝胰腺不容易凝结成块，甚至有时候会变成稀稀的黄色液体，味道有时候也会发苦，主要就是时间没到，螃蟹太嫩。

OK，关于为什么公蟹也有蟹黄和大闸蟹母蟹黄是什么的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。