其实冬天酱肉要酱几天就可以晒了的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解酱肉不晒可以吃吗，因此呢，今天小编就来为大家分享冬天酱肉要酱几天就可以晒了的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

酱牛肉，是一种风味极佳的，利用各种调味料腌制的一种食品，具有强筋壮骨、补中益气、悦歌暖胃驱寒等多种功效。

抽真空保存：如果家里有抽真空机，最好是抽真空进行保存，这样不会与空气接触，保存的时间会更加长久。

冷冻保存：炼贪一般冷冻可以保鲜，酱牛肉可以保存一段时间，但是这样会失去很多水分，口感不如当时食用的好，另外要尽快食用。

冷冻保存需要放入专用的食品袋内封装好之后进行保存。在一般的环境中冷冻可以持续保存2个月的时间。

酱牛肉放到冰箱中前可以将其切块，并放入一槐侮吐点盐，这样每次用多少化多少，不会影响其它部分的冷冻，冷冻的时候提前拿出来在自然条件下慢慢化透。

是的。煮熟之后自身的水分减少，导致肉质变硬。

酱牛肉、卤牛肉一定要放凉后再切，热的时候肉比较膨松，一切就会碎，放凉后肉变得紧实，再切就是一片片的了，口感筋道有嚼劲。

简介：

其实酱牛肉既可以放冰箱也可以放冷冻室，如果要是想保存1-3天的话就放在冷藏室，用保鲜膜封好免得串味；但要是想保存时间久一些，那么建议将酱牛肉切好形状，然后进行单独独包装放到冷冻室保存，这样可以保存比较长的时间。但是要注意，将酱牛肉放在冰箱冷冻时，虽然可以保存很长一段时间，但这样会导致酱牛肉的水分大大流失，影响口感，因此建议酱牛肉最好尽早食用。

酱肉可以晒太阳，也可以采用阴干的方法。酱肉主要是通过盐的腌制，从而使新鲜肉类所含的水分排出，而晒太阳或阴干的方式都可以起到蒸发水分的作用，帮助这一过程的快速完成，这也是正酱肉不用冰箱也可以保存很久并且不会坏掉的原因。

先泡两天，然后翻面泡三天，然后晾干即可。至于晒几天，这要看当地的气候，还有肉的大小厚薄了。另外就是自己的口味。一般10到15天就可以了。基本上是肉的表层已经变硬、按上去内里还有些软就可以了。这样软硬度比较适中。风干后放冰箱冷藏，可以保存很长时间。吃的时候取一块，可煮、可蒸。

酱制的酱油很关键，如果用老抽，酱出来的肯定很淡颜色很深，如果用生抽又会过分的咸，这里用到的酱油是老底子的那种酿造酱油，颜色不深，咸度不淡也不咸，正好。您如果实在搞不懂酱油的品种，可以在买酱油的时候咨询下店主，说明是做酱肉用的，店主就会给您推荐最合适的。

OK，关于冬天酱肉要酱几天就可以晒了和酱肉不晒可以吃吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。