老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于包西米粽用什么材料和怎样包西米粽子窍门的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享包西米粽用什么材料以及怎样包西米粽子窍门的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

粽子叶提前清水泡一个晚上。

西米买回来洗两遍。

紫薯和地瓜切成小丁。

取一个大碗，放入西米，白糖，紫薯。搅拌均匀备用。

同样放入西米，地瓜，白糖，搅拌均匀备用。

包粽子的线我也准备好了。一根一根的，包的时候方便拿。

取一个粽子叶，像这样

放入西米。

8分满，两边对折。

包起来。

水开放入锅中，中火蒸1个小时(具体也要根据粽子大小)然后闷2个小时。

打开看看，还不错。

新鲜的粽叶，洗干净。

小西米准备好。

小西米准备好。

捞出，控水。

取粽叶，如图折。

放入西米。

包起来。用绳子捆住。

放蒸笼中。上锅蒸熟。

蒸熟后，打开粽叶，看看很好吃呢，QQ的。

西米用椰浆或者牛奶搅拌一下，打湿就行，不用浸泡，西米会散的。

一分为二，其中一份拌入抹茶粉。

红枣切丝，豆沙搓球，粽叶提前泡好，准备包粽子。

原味的搭配红枣。

抹茶味的塔配豆沙。

具体的手法有很多种，只要用叶子把米包上，用棉线扎牢不漏就行，我包的就是这种常规的，因为要两只手配合，没法拍照，大家见谅。

放入锅中煮熟，1.5到2个小时，关火后再焖一焖，直到西米没有小白点，全都变得透明就熟了。

这是班兰叶，取一些剪碎，加水捣碎得到绿色的班兰汁

关于西米，建议选择小颗粒的这种 如果大颗粒的话不容易化成一个整体，看起来还会一粒粒的

西米提前用清水浸泡1个小时，沥去多余水分后加糖拌匀备用 【补充】有反映说西米一泡就散成粉末了，这里说明下我的西米完全不会这样呢 浸泡是为了让它充分吸水，这样之后好熟一点，当然如果散成粉末那就得不偿失了 不知道是制作工艺还是什么其他的问题，总之可以先取一点泡水试试 如果会散架就不要泡了，以免浪费了大量的材料~

干粽叶提前用清水泡软，剪去硬的那部分叶梗，卷成一个锥形筒

填入西米，这款我没做夹馅。想做馅料的话也可以在中间放上馅料就行 我用了1/3材料量的西米做了1只白色的，剩余2/3做了绿色的

剩余部分粽叶翻折过来包住，用棉绳捆好 更详细的包法可参见之前写的：【红糖麻酱白米粽】或者【板栗排骨粽】

剩余的2/3西米加班兰汁拌匀（一开始就用班兰汁浸泡上色效果更好），同样包好，这部分能包2只 班兰汁是用班兰叶子加一点水捣碎得到的，没有的话用班兰精应该也行 用量可多可少，毕竟捣出来的汁浓度也不一样呢，看颜色差不多就行

全部包好，加清水至没过粽子，电高压锅上汽后煮30-40分钟，自然放气后开盖。煮那么长时间是怕中间不熟，如果中间是直接可以吃的馅料（比如豆沙）的话，煮20分钟就足够熟透成型了

煮好的粽子剥开来，浇上椰浆，撒上椰蓉，搭配食用 如果想要更甜的话可以再淋一点糖浆

成品~ 因为这款我没有放馅料的，全部都是米料所以显得颜色很深，单独看比较薄的边角位置的话那种浅绿色才是本色。班兰汁的染色效果并不是那么重的。

【补充】有人问我用的西米是什么牌子的，如图~我只能买到这个所以用的这个，并不是说推荐啥的，不过这个泡水完全不会化。

关于包西米粽用什么材料到此分享完毕，希望能帮助到您。