本篇文章给大家谈谈卤豆腐怎么炒，以及如何卤豆腐对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

板豆腐切块、姜切片、辣椒斜切

把姜片、辣椒、干辣椒、花椒粒用小火炒香

放入八角与酱油跟水，转大火煮滚

汤汁煮滚后，放入豆腐煮15分钟，试味道，不够碱再加少许盐巴

放凉后浸泡30~60分钟，再用中火煮滚15分钟

准备一块豆腐，厨房纸擦去表面水分

切成厚约1厘米的小块。

平底锅内倒油，放入豆腐，煎至两面金黄即可。

将煎好的豆腐块放入老汤中，小火慢炖40分钟。为了更入味，也可以在汤中多浸泡一会儿。

如果在卤豆腐的时候再放点肉，味道会更棒！

买的豆腐切0.5厘米厚的片，晾干。

锅烧干倒入花生油。

油七成热放入豆何槐廊腐片。

两面炸金黄捞出控油待用。

准备调料，花椒，茶叶，大茴，干辣椒。

锅内加清水，放入5中调料。

加老抽，生抽和料酒。爱汽

加葱姜和白糖。没老抽的我认为可以直接加伟温红糖。

大火烧沸后加入炸好的豆腐，汤最好没过豆腐，煮5分钟转小火10分钟，停火焖10分钟。

剩的汤扔了可惜，可以煮鸡蛋吃。

把卤豆腐干洗干净，切成片装盘备用

瘦肉洗净切成丝和淀粉加点盐腌5分钟，把红椒切成段备用，葱切段备用，生姜、大蒜切丁备用

热锅烧油放大蒜、生姜爆香，放瘦肉翻炒均匀

加豆干翻炒，放盐红椒继续翻炒。边炒边喷点水

加味精、料酒炒一下放入葱段起锅。

好吃的卤豆腐炒肉成了。豆腐好嫩，又香。

绿叶菜，这里的绿叶菜本人用的是油菜，洗净用手撕小点，具体的大小，根据自己的喜好来定吧。

从超市买回一块所谓的卤水豆腐洗净备用

卤水豆腐切成如下大小的块形状，注意，别切太大了，要么会影响食用和美观。

把大葱洗净切成葱花备用。

炒菜锅加入适量的植物油烧至6成熟，小火放入切好的卤水豆腐，翻炒5分钟左右。卤水豆腐的表面有点金黄为好，出锅装碗备用。

用炒卤水豆腐剩下的油把切好的葱花爆炒出香味。这时倒入提前用手撕小绿叶菜即油菜翻炒一会，放入适量的食盐继续炒。

倒入前面炒好的豆腐一起爆炒3分钟左右。

放入适量的食盐、十三香、鸡精搅均匀入味。

装盘，一盘香喷喷的卤水豆腐炒绿叶菜就做好了。营养好吃，和家人一起享用啦。

关于卤豆腐怎么炒的内容到此结束，希望对大家有所帮助。