各位老铁们好，相信很多人对卤鸭怎么炒都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于卤鸭怎么炒以及板鸭炒什么菜好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

所有材料备齐

腿子肉冷水入锅烧开，这一步主要是想把鸭腿的血水煮出来，烧开后煮1分钟就好了，拿出来沥干备用

换平底锅煎出鸭皮里面的肥油，这一步不要放油哈，鸭皮下面很肥所以完全可以用鸭腿本身的脂肪代替油脂。此时好多鸭油可以煎出来，表皮煎得差不多的时候就可以了

放上准备好的香料们，葱姜蒜，八角桂皮香叶和白糖

炒啊炒啊炒，煎啊煎啊煎，炒出糖色和香味儿以后放上香醋，料酒，生抽再炒啊炒啊炒，煎啊煎啊煎，差不多1分半钟（不要煎糊啦），可以放上水啦！

大功告成！哈哈开玩笑啦！我最喜欢这一步，水放上之后大火烧开放上盐，转小火就可以盖上锅盖想干嘛干嘛去了，期间可以翻个面，让鸭腿均匀上个色，等待45～60分钟以后关火，齐活！

捞出来，蒸个米饭呐，煮个面条啦～直接盖在上面，然后浇上汤汁儿，放点青菜蔬菜什么的就问你馋不馋？卤完的卤子还可以留一些下次卤点鸡蛋啊花干啊排骨啊猪蹄啊鸡腿啊…只要你想吃的都可以用这个方法噢

鸭肉制作佳肴之前，都需要先焯水，以去除鸭肉的特殊的腥味，焯水之后，可以捞起用清水洗干净，沥干水分，备用如图：

土豆焖鸭肉：将鸭肉放入热油锅中，翻炒，再倒入马铃薯炒。放入生姜、葱、水，加盖煮至水分干为止，调味即可上碟。

啤酒鸭：将鸭肉放入热油锅中，翻炒，再倒入一瓶啤酒。放入生姜、葱、水，加盖煮至啤酒干为止，调味即可上碟。

卤鸭：将整只鸭肉放入调好的料当中，淹没最佳，煮30-60分钟即可取出斩块下饭。调料：水、桂皮、花椒、干蒜头、葱头、香菜、生抽、好友、糖、盐等。

鸭肉炒西芹：鸭肉炒西芹也是个不错的菜肴，鸭肉焯水之后，放入热油锅中翻炒，再放入西芹翻炒，放入红色辣椒、干蒜头、生姜等，倒入100克水，煮20-30分钟，即可出锅。

文章分享结束，卤鸭怎么炒和板鸭炒什么菜好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！