大家好，今天给各位分享双皮奶吃热的还是凉的的一些知识，其中也会对冷的双皮奶能不能加热进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

准备材料

牛奶，淡奶油、糖混合加热至糖溶化

快要沸腾时关火

将牛奶分装在容器里晾凉（不要装满）

将蛋白搅拌均匀，但不要打发

用牙签将晾凉的牛奶皮挑起一点，将3／4牛奶倒入奶锅

将蛋白倒入牛奶里搅匀

将牛奶蛋白液过滤成细腻状态

将奶皮轻轻挑起，将奶沿边缘缓慢倒入容器

包上保鲜膜，蒸10分钟，关火后再焖5分钟

晾凉后可以随意搭配自己喜欢的水果，一次可以多做几碗，放冰箱冷藏，想吃随取

将纯牛奶倒入锅中煮开。

煮开后的纯牛奶关火加入两勺白糖，搅拌均匀，盛入空碗中，放凉备用。

取两个鸡蛋分离蛋清与蛋黄。将分离好的蛋清倒入凉好的纯牛奶中。

像搅拌鸡蛋一样的将牛奶与蛋清充分搅拌融合一起。

最后一步将保鲜膜盖上牙签扎几个小孔，放入电饭锅中，也可以用煤气灶，水开上气蒸10分钟，关火焖5分钟即可。

最后一步撒入自己喜欢的食材，比如红豆，草莓等，我放的是红豆，所以叫红豆双皮奶。

燕窝发泡四小时，挑毛待用

把牛奶加热到即将煮开

把热好的牛奶，放凉，知道结起皱皱的奶皮

拿起一个空碗，碗中放入蛋清和白糖，搅拌至溶解

等牛奶放凉后，把牛奶装入装有蛋清的碗里，搅拌均匀，把奶皮留在碗底，再沿着碗的边缘缓缓倒回留有奶皮的碗里，可以看到奶皮会自己浮上来

放入燕窝

将牛奶放入锅中用文火慢煮15分钟左右，用勺子刺入，没有牛奶流出来，说明已经全部凝结起来了，就可以关火了，炖老了口感就不好了

加点葡萄干点缀下，就可以开吃了

关于双皮奶吃热的还是凉的到此分享完毕，希望能帮助到您。