可乐里放什么东西能冲出来(可乐喝多了怎么缓解)

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可乐里放什么东西能冲出来(可乐喝多了怎么缓解)

可乐喷出的现象开启铝罐,罐内压力下降,二氧化碳本就在缓慢释放,纸吸管进入可乐内,会快速吸收水分,导致过饱和溶液中的二氧化碳大量释放,会出现可乐喷出的现象;

纸吸管粗糙度高可乐本身是过饱和溶液,一旦引入成核位点,过饱和的CO?就会析出。粗糙度越高,析出速度越快,纸吸管的粗糙表面就是很多的成核位点,这是使得溶解在可乐中的CO?析出的主要原因;

毛细现象吸管插入后产生毛细现象,由于泡沫的密度很低,吸管内液面抬升的高度提高很多,可乐就会喷出;

纸吸管吸水性差纸吸管的吸水性很差,在插入可乐后的短时间内能吸走的水分有限,纸吸水带来的化学平衡移动应当不是造成可乐中CO?析出的主要原因。

大量可乐喷出瓶口的原因,是曼陀思内含阿拉伯胶,此物质会造成可乐中水的表面张力减小,并破坏二氧化碳与水分子间的作用力,使溶于可乐中的二氧化碳,瞬间大量释出,造成可乐瓶内的气体压力骤然上升,而将可乐推排出瓶口,产生喷泉效应。

此喷泉效应主要并非肇因于曼陀珠内阿拉伯胶的存在,致使可乐饮料的表面张力减小。可乐或汽水的制备与生产,乃是利用亨利定律的原理。制备时,将二氧化碳溶入饮用水,添加糖类物质及不同口味的调味料,混和而制得。根据亨利定律,在定温下,溶入水中之气体的量,与水面上之气体的分压大小成正比。故调制汽水时,常规以数个大气压的二氧化碳通入水中,使大量的二氧化碳气体得以溶入水。罐装完的易拉罐汽水,其水面上约有2~3大气压的二氧化碳。

可乐瓶打开,可乐液面上的二氧化碳分压,会从约2~3大气压骤然降至大气中的二氧化碳的分压值(0.00033大气压)。依据亨利定律,在定温下,汽水饮料内可溶入之气体的量,与此气体的分压成正比,故开瓶,二氧化碳在可乐溶液内的溶入量(渐隐度)将大为降低,亦即开瓶的可乐溶液,将处于二氧化碳的过饱和状态,溶液本身将极其不稳定。罐装制备时原来已溶入可乐饮料中的二氧化碳,在开瓶将逐渐溶出,从瓶口逸逝,以致可乐开瓶数小时,将完全失去其美味,变成一瓶平淡无奇的糖水。

曼陀思原是荷兰的一种糖果,在1950年代开始销售。曼陀思的主要成分包括蔗糖、葡萄糖、葡聚糖粒、凝胶、玉米粉、天然口味添加剂及阿拉伯胶。其中,阿拉伯胶是一种含有多醣类阿拉伯酸及其钙、镁与钾盐之复杂的混合物。阿拉伯胶的存在,是造成曼陀珠具有柔软且黏著口感的主要成分,在类似的糖果产品中,阿拉伯胶的成分可能高达45%。

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