哪些菜适合做水煮菜 水煮菜怎么做好吃又简单
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下哪些菜适合做水煮菜的问题,以及和水煮菜怎么做好吃又简单的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
食材:鱼肉,豆芽,青蒜,芹菜心,干辣椒,郫县豆瓣,清油,酱油,味精,姜片,蒜片,水豆粉、清汤。
水煮鱼是川菜风味。鱼是主料,蔬菜可以配豆芽,生菜,芹菜,木耳,腌菜等。水煮鱼,肉质口感滑嫩,油而不腻;满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻上头,辣过瘾”是其最大特点。
扩展资料
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。另外,草鱼具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
黄豆芽含有丰富的维生素,可以防治维生素B2缺乏症。所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。维生素C是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果;对青少年生长发育、预防贫血等有好处;还有健脑、抗疲劳、抗癌,防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
参考资料:百度百科:水煮鱼
苋菜摘掉根茎,洗净
锅里水烧开,倒入苋菜煮
加入盐、鸡精,然后盛出来
另取一个锅里放油,姜末花椒炒香
加入一碗煮苋菜的水,放入皮蛋丁煮开
淋到菜上就完成了
水煮苋菜成品
青菜倒入大火烧开的水中
加入少量花生油
加入少量盐
翻煮三次,煮至自己喜欢的软硬程度即可
关火,捞起青菜装盘
加入少量减盐的生抽润色
大葱切片,大蒜切片! 把准备好的食材切厚片备用!
味道好不好,全靠这一步! 首先锅中加入食用油,稍微多一点,小火加入葱蒜,干辣椒,辣椒!炒出香味后,加入豆瓣酱2勺,豆瓣酱很咸,所以咱们就不用放盐了,加入豆瓣酱的同时,在加入少许酱油,炒出香味后加入水,开大火烧开!
煮菜没什么特别的,主要就是顺序! 难熟的先放,例如土豆,藕片,蘑菇之类!好熟的后放,例如豆芽,青菜!
这一步是相当重要的!没有这一步味道是完全不一样的!!!! 煮好的菜,放入容器,在上面,加入蒜沫,多加一点!麻椒粉,如果没粉末,用辣椒粒也行!干辣椒弄碎,洒在上面!然后取适量食用油,烧热!淋在上面!瞬间香味就出来了!如果没有这一步,吃起来会完全不一样!
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的哪些菜适合做水煮菜和水煮菜怎么做好吃又简单问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!
声明:信息资讯网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流,版权归原作者东方体育日报所有。若您的权利被侵害,请联系 删除。
本文链接:http://www.gdxhedu.com/news/42609.html