大家好，今天来为大家分享哪些菜适合放白醋的一些知识点，和煮菜放白醋还是陈醋的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

醋不仅能祛膻、除腥、解腻、增香，软化蔬菜纤维，还能避免高温对原料中维生素的破坏。

做菜放醋的最佳时间在“两头”，有些菜肴，如炒豆芽，原料入锅后马上加醋，既可保护原料中的维生素，同时又能软化蔬菜中的纤维； 而有些菜肴，如糖醋排骨、葱爆羊肉，原料入锅后加一次醋，其作用是祛膻、除腥，菜肴临出锅前再加一次，以解腻、增香、调味。

扩展资料

不同醋的吃法

1、白醋

原料以糯米为主，经处理后使糯米中的淀粉转化为糖，再用酵母使其发酵成酒精，然后在醋酸菌的作用下发酵生成醋酸。由于色泽较浅，白醋主要用于拌凉菜，西餐烹饪中使用也较多。

2、米醋

主要使用优质大米、高粱经过发酵酿造而成。其制作工艺存在南北方差异，南方的米醋大多带有甜味，适用于酸甜口味的菜肴和腌泡菜，北方米醋酸味较浓，适用于烹制酸汤鱼等酸味菜肴。

3、陈醋

原料和前期工艺与米醋相同，但不同的是，陈醋酿造时间至少在一年以上，酿好的米醋需经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序才能制成陈醋。优质陈醋呈棕红或褐色，黏稠度高，带有浓郁的醋香。老陈醋常用于颜色较深且需要突出酸味的菜肴中，如酸辣汤等，也适合吃饺子时蘸食。

参考资料来源：人民网—你真的会做菜吗？6大调味料到底啥时放

参考资料来源：人民网—各种醋有啥区别 不同的醋适合做什么菜

假如想用食用醋擦拭和喷雾叶片，那么在选择白醋的时候要看清楚食用醋的成分，倘若含有较多的氯化钠（钠盐），过多的钠盐造成盆土盐碱化严重而绿植盆栽烂根脱水死苗，简单理解就是过多的钠离子结晶而改变了土壤的质地和渗透压，那么其实食用醋中的醋酸根的作用基本没用，还有擦拭叶片会造成伤口，这样就没必要了。

不建议直接兑水浇灌使用，刚才说了，但是可以擦拭和喷雾叶片使用，可以清洗叶片，可以补充营养，还能有杀菌作用，大家常见的观叶绿植盆栽如绿萝，橡皮树，万年青，幸福树，常春藤等等，倘若积累灰尘而不干净的时候喷雾食用醋可以清洗叶片让其光泽，在喷雾使用的时候建议用食用醋按1比50的比例混合使用，如果擦拭使用，按照1比20的比例混合。

其实大部分使用食用醋主要的目的是调节酸碱度，无论是钠盐食用醋还是其他的食用醋，经常兑水浇灌的话，由于自来水本身有大量的盐离子，那么就会造成土壤板结，这时候食用醋的作用几乎没用，相对来说，养花大咖们还是喜欢使用硫酸亚铁，而且最好使用螯合铁，这样铁离子的调节酸性作用更好一些。

在使用白醋的时候我是不建议直接浇灌到盆土中的，会造成绿植盆栽快速黄叶，所以如果想要使用白醋浇灌，那么要兑水之后才能浇花，兑水的比例按照1比50的比例很安全，擦拭叶片按照1比20使用，当然，效果很慢的，不能急，不过擦拭叶片，效果很快，个把星期就有收获。

OK，关于哪些菜适合放白醋和煮菜放白醋还是陈醋的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。