这篇文章给大家聊聊关于大米和水的比例是几比几，以及大米和水的比例煮饭对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

一般蒸米饭水和米的比例可以控制在1.2:1。但是如果喜欢吃软糯的米饭，可以适量多加点水。煮米饭的时候可以利用电饭煲内胆的刻度线，或者把水位控制在手指头的第一个关节。蒸煮短粳米的时候水米比例在1:1，而糙米饭则是2:1。水的多少主要取决于米饭的口感。如果需要米饭质地更软糯一些的话 ,可以增加水米比例至1.5:1左右,如果想吃口感硬一点的米饭 ,就要少加点水。

蒸米饭的注意事项：

1.要注意淘米的时候不要淘很多遍，这样米饭中的营养成分就会流失。

2.在煮饭的时候注意加水的量，一般米饭和水的比例保持在1：1.2是最适宜的。

3.在煮饭的时候可以加入一点食用油可以让米饭保持颗粒分明、而且让米粒保持晶莹剔透的感觉;加入适量醋也可以让米粒保持清香的口感，同时还保护米粒中的维生素。

米：水=1:2

准备原料：大米200克、面粉100克、白糖40克、酵母3克、葡萄干数颗

1、将大米洗净浸泡4小时左右

2、将泡好的大米加入刚好没过米的清水

3、放入搅拌机中，分3次打，更细哦

4、打成米浆过滤掉颗粒后倒入盆中

5、加入面粉、白糖和温水化开的酵母粉，然后盖上保鲜膜在33至36度左右的环境下发酵3小时。

6、发酵3小时后，呈现出许多粗泡泡的状态，用小勺子挑开一点里面呈蜂窝状表示已发酵成功

7、模具刷油，将发酵好的米糊倒入模具，七八分满即可，静置米糊15分钟后摆上葡萄干。水开后入锅大火蒸15～20分钟即可

8、蒸好后闷几分钟揭开锅盖，完成

1：1.2。将大米用清水反复清洗两次洗净、清除杂质后将大米倒入高压锅中，取大米1.2倍在锅中高度水倒入锅中，如用手指进行测量，没过手指第一个关节即可。水过少则米饭较坚硬，水过多则米饭较粘软，米和水的比例为1：1.2煮出的米饭软硬程度较为适宜。

简介：

大米清洗干净之后放在电饭煲中，浸泡大约15-20分钟，这样让大米吸足水分，蒸出来的大米，米粒松软，同时还可以减少煮饭的时间。

在电饭煲内滴入几滴白醋和食用油，可以加速大米的蒸煮，加入食用油后，蒸出来的大米又香又软，非常的好吃。但是不能加入过量的食用油和白醋，否则会影响大米的口感和味道。电饭煲蒸米饭的时间约半个小时，米饭蒸好之后不要直接取出来，焖5-10分钟，再打开盖子翻拌均匀，这样焖过的米饭味道更香更好吃。

关于本次大米和水的比例是几比几和大米和水的比例煮饭的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。