老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于大闸蟹死了能做香辣蟹吗和大闸蟹做香辣蟹的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享大闸蟹死了能做香辣蟹吗以及大闸蟹做香辣蟹的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖；

再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮、白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二；

生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用；

炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热；

下入步骤三中材料煸香；

等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒；

炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香；

将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁；

加入锅中；

加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。 视频:

调料：醋，糖，【可再加一点点生抽】事先准备，葱洗净，姜一部分切片，剩余切末1将大闸蟹大钳剪去，将大闸蟹里外用牙刷刷干净，将大钳刮毛拍碎，将蟹盖掀掉，去掉赛内脏等，将大闸蟹对半劈开

2入8成热油锅炸至金黄8成熟捞出

3锅里留底油，放入蒜末，生姜片，干辣椒，炒红辣椒后放入螃蟹翻炒，

4保持大火，加适量生抽，再加点糖和盐

5翻炒到蒜末都裹上了螃蟹，撒上葱花，出锅盘装

大闸蟹香辣蟹ok~BY浙江友名实业

挑选新鲜阳澄湖大闸蟹蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半;

阳澄湖大闸蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在阳澄湖大闸蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉，芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用;

锅里放油，油六七成热时，让沾有淀粉的阳澄湖大闸蟹下锅炸，炸至阳澄湖大闸蟹表面金黄即可捞出，将大蒜下锅炸至金黄，将油倒出，将芹菜下锅炒熟;

另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。将辣椒、花椒和葱姜下锅爆香，将过油的大蒜和阳澄湖大闸蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味;

最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅;

文章到此结束，如果本次分享的大闸蟹死了能做香辣蟹吗和大闸蟹做香辣蟹的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！