这篇文章给大家聊聊关于姜坏了还能吃吗，以及鲜姜有点坏了怎么办对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

解析：生姜开始腐烂就会产生大量的黄樟素，这种成分在低剂量时便会表现出毒性，经常性的吃烂了的生姜有很大的可能引发肝脏疾病和肠道疾病，黄樟素是引起肝癌和肠癌的主要毒素之一

蚂蚁庄园6月10日问题：有说法称烂姜不烂味坏了的姜还可以继续吃吗答案：不能，风险很大

问题：有说法称“烂姜不烂味”，坏了的姜还可以继续吃吗？选项：不能，风险很大；没啥毛病

答案：不能，风险很大，烂的姜会产生一种叫黄樟素的致癌物，尤其是对肝脏有特别强的致癌作用，所以坏了的姜不能继续食用。将腐烂的生姜切掉也不能食用。生姜如果腐烂后，这种物质会逐渐扩散到生姜的其他部分，及时将腐烂部分切掉后，生姜的其他部分看起来比较正常，其实已经被黄樟素所污染，这种生姜是不能食用的，否则会对身体健康产生一定的影响，需要将生姜整个丢掉。

有说法称烂姜不烂味，坏了的姜还可以继续吃吗答案：不能，风险很大

解析：腐烂后的生姜中会产生一种叫作“黄樟素”的物质，这种物质在《易制毒化学品管理条例》中，被列为一类易制毒化合物。如果人体摄入“黄樟素”达到一定剂量，很可能诱发食道癌、肝癌等疾病。

将生姜切片看是否切片处为白色略黄

观察外表面有没有霉斑和白毛；变质的生姜会有白毛，并且特别的软烂，颜色会发红发褐色，呈现出红褐色，而新鲜的生姜质地坚硬，水分很多，坏了的生姜会干缩，变得慢慢软烂。

首先把我们买回来的生姜放在清水当中冲洗干净，然后放在温暖的地方把表面的水分晾干。记住是晾干，千万不要放在太阳底下暴晒，否则也会把商家里面的水分给晒干吃起来，影响口感。然后把生姜去掉外皮，接着把生姜放在容器里加入食用盐，搅拌均匀，腌制一个晚上，这样就能够把生姜里面多余的姜汁给腌出来。

等到腌制一个晚上之后，我们就会发现容器里有很多姜汁，这个时候把腌出来的浆汁倒掉，用盐腌制过之后，生姜吃起来就不会容易上火了。

然后再把生姜表面的水分晾干，放在一个无水无油的容器里放一层生姜，然后再加一层白糖和醋加到最上面一层，可以多加一些糖，醋的用量最好可以超过生姜一些，因为生姜在腌制几天之后就会把这些醋吸收到生姜里，这样的话醋就泡不到生姜了，生姜如果暴露在空气中的话，也是非常容易就会变质的。

然后盖上盖子放在温暖的地方腌制7天左右，时间到了之后就可以拿出来吃了这些生姜腌制的时间越久，吃起来也会更加入味，而且特别的脆嫩好吃。

姜坏了还能吃吗和鲜姜有点坏了怎么办的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！