今天给各位分享家常茄子怎么炒的知识，其中也会对茄子如何炒好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

茄子去皮，切块，放入食盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

捞出，沥干。

西红柿去皮，切成小块。

香葱和大蒜切碎。

锅内倒入食用油，加热，放入大料，炒香。

放入茄子，炒匀。

炒出水分。

加入西红柿碎，炒匀。

大火，煮沸，加入白糖和食盐，炒匀。

小火，熬至浓稠，加入香葱和大蒜，炒匀。

锅内加油热锅，下姜片炒香。

加入肉片炒匀。

接着倒入茄子。

淋上味极鲜酱油、蚝油。

再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。

最后当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。

再次翻炒均匀，就可以关火装盘了。

准备好紫茄两个，青椒三个备用；；

将青椒洗歌关脾净切成丝，大蒜去皮切成沫；

将茄子洗净切成厚度均匀的片；

在锅中放入适量食用油；

将茄子放入锅独购中；

用锅铲将其摊开在锅中，两面煎好，要想茄子好吃，全在爷宿这煎的功夫上，要将茄子两面煎黄煎软才好吃；

加入切好的青椒丝和大蒜；

加入适量水，焖一会后，再加入适量食盐；

加入适量鸡精；

起锅，美味的家常茄子就做好了，这样做出的茄子真的非常好吃。

茄子洗净，用手掰成2cm宽5cm长的长条，手撕的更好吃哦

大葱切好备用

烧热锅后，放花生油10ml，油热放葱花炝锅，爆香

放备好的茄子，翻炒，不要糊锅，放入酱香酱油15ml米醋5ml，翻炒均匀

放入20ml左右的水，翻炒后，盖好锅，翻腾1分钟，边翻炒边烤干水分。

放入盐2g左右，翻匀，出锅即可，卖相不太好，但味道不错哦，简单易做。

长茄子有很多种，个人认为最好的就是这种茄子把下面泛着绿色的是正宗的国产货，洗好去掉茄子把

把长茄子切成滚刀块，切的小些，更容易炒

开火后坐锅，放入1勺油就可以了，因为茄子吃油，放多少油都会被吃进去。吃太多的油总归不妙，因此放一勺油，就已经足够了

油热后放入茄子块，没等翻炒，油已经被吃到茄子里了，不过不要慌张，只要继续炒下去，所有的茄子都会炒好

茄子块很快变软，不过这个程度还是欠写火候。要多炒一会

准备4瓣蒜，拍成蒜末

放入蒜末，花椒面，盐，酱油

翻炒均匀，此时会飘出蒜香，炒至茄子块完全变软

撒味精出锅

家常茄子怎么炒的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于茄子如何炒好吃、家常茄子怎么炒的信息别忘了在本站进行查找哦。